С приближением зимы цены на местную рыбу взлетели на невиданные до сей поры высоты. Теперь полакомиться исконно астраханской продукцией может себе позволить не всякий житель региона. Рыба из повседневного меню астраханцев переходит в разряд угощений исключительно праздничного стола. А ведь многие ещё помнят, когда дары местных водоёмов были общедоступными: астраханская рыба, исключая осетровых, никогда не стоила дороже мяса. Теперь всё иначе.
AST-NEWS.ru побывал на местных рыбных рынках и сообщает об актуальных ценах. Сазан, самая ходовая астраханская рыба идут по 150-200 рублей за кило, в зависимости от размера. Их можно отыскать и по 100 рублей за кило, только свежесть его и размер вряд ли станет соответствовать стандарту. А сазанья икра-сырец продаёт по 350-450 рублей за кило.
Потрошённые щуки идут по 150-200 рублей за кг, за филе попросят 300. С ценами на икру речной хищницы творится нечто невообразимое: полкило приготовленной икры весеннего вылова, отличающейся от осенней качеством и размером икринок, стоит под 3 тысячи. За тот же вес осенней икорки хотят 1600 рублей.
Свежие толстолобики и жерехи в среднем обойдутся в 150 рублей за килограмм, готовые балыки из распластанных туш стоят 500.
Судаков со всеми потрохами в зависимости от размера можно приобрести по 350-400 рублей за кило, за филе диетического продукта придётся выложить 650, за тушку горячего копчения – 600.
Сомы с головами в зависимости от длины и ширины стоят 200-300 рублей, жирные плёсы – 350, солидная серединка – 450. Соминые балыки из той самой серёдки обойдутся в 2200 рублей, из хвостовой части – в 1200-1600.
Мелочёвка, «рыба для кошек», идёт по 100 рублей за кило. Чищенных окуней относительно крупной навески продают за 200 за кило, а мелких линей – за 120. Самая дешёвая рыба сейчас – караси, их отдают за 80 рублей. Рыбные головы с хребтами без филе держат ценовый минимум в 20 рублей.
Что касается воблы, то к ней лучше не подходить – ценник в 1400 рублей за кило может испугать кого угодно. Сухую мелкую воблёшку можно отыскать за 650 рублей, столько же стоит качественная вяленая чехонь и тарашка.
Есть на прилавках и продукция, изготовленная из рыб осетровых пород. Кило копчённой стерлядки идёт за 2300 рублей, вяленная осетрина – за 5200, белуга за 6000. Икра осетра продаётся за 22500/полкило, 250 граммов царского угощенья обойдётся в 11250 рублей, 125 граммов – 5525, 100 граммов – 4500, 50 граммов – 2250 рублей. Забойная икра стоит на 15-20 процентов дороже. Самая бюджетная игра сегмента «люкс», полученная от стерляди обойдётся в 1950 рублей за 50 грамм.
А если хотите сравнить, сколько стоила местная рыба в прошлом месяце, то вам сюда.