Ингредиенты:
Для маринада:
1ст. воды., 1ст.л. с горкой сахара., 1ст.л. 70% уксусной эссенции., 1ст.л. растительного масла., 1/3ч.л. чёрного молотого перца и щепотка соли.
Для салата:
Лук репчатый-2шт. (среднего размера)., свинина отварная-300гр., сыр-200гр., яйцо-4шт., огурец маринованный-4шт., майонез-1ст., сок мандариновый-1ст.л.
Приготовление:
Итак, для начала приготовим маринад для маринования лука. Не бойтесь большого количества уксуса. Лук должен быть яркого кисло-сладкого вкуса. Именно он в дальнейшем задаёт вкус всему салату.
К воде добавить сахар, уксусную эссенцию, масло, перец, соль и хорошо перемешать. Лук нарезать тонкими полукольцами, залить маринадом и оставить на 30 минут при комнатной температуре. Спустя время маринад слить, лук слегка отжать.
Лук маринованный. Далее укладываем все ингредиенты слоями, каждый слой промазывая майонезом, к которому добавлен мандариновый сок.
Мясо. Свинина отварная с добавлением специи и разобранная на волокна. Слой маринованного лука. Слой маринованных огурцов. Я использовала заготовленный с осени американский пряный огуречный салат. Слой яиц. Слой сыра.
Украшаем салат по своему вкусу. И даём настоятся не менее 3 часов.
Приятного аппетита!