Даже из знакомых продуктов на Новый год можно приготовить нечто особенное. К таким блюдам, конечно, относится салат «Крабовый Дракоша». Гости будут в восторге от формы угощения, а нежный вкус заставит отодвинуть в сторону остальные закуски — в итоге его в считанные минуты съедят до последней крошки.
На четыре порции нам потребуется:
Крабовые палочки — 250 гр
Кукуруза консервированная — 300 гр
Яйца — 4 шт.
Рис — 40 гр
Лук репчатый — 100 гр
Мед (для маринования лука) — 10 гр
Сок лимона (для маринования лука) — 15 мл
Майонез — 80 гр (по вкусу)
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Маслины (для оформления салата) — 1 шт.
Готовить «Крабового Дракошу» очень просто:
Пожалуй, главное купить крабовые палочки хорошего качества, поскольку именно от этого будет зависеть вкус нашего салата.
Так, яйца отварите вкрутую (10 минут с момента закипания). Остудите в холодной воде.
Отварите рис — можно взять фасованный в пакетиках, так не придется его промывать и проводить остальные манипуляции, и он точно получится рассыпчатым.
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Выложите в мисочку.
Добавьте к луку лимонный сок, мёд, соль и молотый черный перец. Перемешайте.
Оставьте лук мариноваться на 25−30 минут, периодически перемешивая.
Отложите 4 крабовые палочки для украшения салата. Остальные нарежьте очень мелко.
Две крабовые палочки разверните — это будут крылья дракона. Одну палочку нарежьте тонкими кружочками — это будет хребет дракона. Вырежьте язык и брови.
В глубокий салатник выложите мелко нарезанные крабовые палочки.
Добавьте рис в салатник с крабовыми палочками. Маринованный лук откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость, затем добавьте его к остальным ингредиентам. Теперь очистите яйца. Одно целое яйцо и три желтка натрите на мелкой терке. Три оставшихся белка натрите на мелкой терке в отдельную тарелку. Добавьте в салатник измельченные яйца (с желтками). Слейте из кукурузы жидкость и тоже добавьте ее в салат (оставьте 15−20 зернышек для оформления). Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте майонез.
Хорошо всё перемешайте. Салатная масса не должна быть жидкой, так что с майонезом будьте аккуратны.
Для салата выберите широкое плоское блюдо, на него выложите салатную массу и сформируйте ее в форме дракона. Сверху распределите натертые белки.
Из маслины вырежьте глаза. Добавьте язычок, брови, хребет и крылья из крабовых палочек, а также ноготки и ноздри из кукурузы.
После этого вы увидите, что с тарелки вам улыбается Дракон — настоящий символ года, который будет рад такому праздничному угощению и обязательно отблагодарит вас удачей.
