Сыр содержит важные макроэлементы, кальций, фосфор, цинк, серу. Кальций является одним из самых важных элементов костей , при недостатке он выходит из костей и развивается остеопороз. Фосфор нормализует уровень холестерина в крови.
Содержит витамин D, который усиливает усвоения кальция, и фосфора в кишечнике, повышает иммунитет;
К – необходим для синтеза белка, при нехватке могут возникать кровотечения;
В2,В12, В3 – участвуют в обмене белков, жиров, углеводов, способствуют выработке энергии, нехватка может привести в задержке роста, появление трещин на губах, болячкам на коже и слизистых, неврологические расстройства, анемия, авитаминоз.
Если вы мало едите сыр, или совсем нет, то его можно использовать в таких блюдах, как, паста, сырные оладья, различные запеканки с овощами или мясом, закуски, котлеты с начинкой из сыра.
Чего не должно быт в составе хорошего полутвердого сыра:
- сухого молока;
- ароматизаторов;
- растительных жиров;
- стабилизаторов и загустителей;
- консервантов;
- красителей (допустимо бета - каротин и аннато).
Разберем одни не самых популярных марок.
Natura – сливочный легкий, Николаевские сыроварни – Российский, имеют отличные составы без замечаний.
Ламбер, Брест – Литовск , Радость вкуса, Тысяча озер, Белебеевский, Вкуснотеево, Сыробогатов, имею в составе - консерванты, что говорит о коротком сроке созревания или его отсутствие, но это не сильно критично, если в остальном придраться не к чему. Но лучше отдавать предпочтения лучшим составам.
Есть исследования Роскачества в сырах Брест -Литовск, Сыробогатов, содержание жира выше, чем указано на упаковке.
Магнит, Моя цена, заслуживают отдельного внимания, так как замечаний по составу нет, но по оценки Роскачества некоторые виды имеют недостатки в виде вкуса, запаха.
Что еще необходим учитывать при выборе?
- выбирайте, не "сырный продукт", а чтобы на упаковке было написано - "сыр";
- возможно добавление хлорида кальция, либо Е509;
- наличие в составе закваски и молокосвертывающих препаратов природного происхождения, ферментов, считается допустимым;
В поддержку этой статьи подпишитесь на канал, оставьте свое мнение в виде лайка и комментария. Будьте здоровы!
Данная статья носит информационный характер и не призывается Вас в действию. Любые изменения, касаемые вашего здоровья, назначение лекарств и изменение рациона питания, необходимо обсуждать с врачом.