А вы знали, что отваренный рис нельзя долго хранить, иначе рискуете себя обречь на смертельную опасность? Дело в том, что крахмалосодержащие продукты безопасны только в горячем виде. Об этом рассказал в беседе с редакцией портала News-hub Дмитрий Быстров, доцент кафедры индустрии питания РОСБИОТЕХ. "Крахмалосодержащие продукты, в том числе рис, образуют благоприятную среду для развития патогенной микрофлоры. Для нее идеальная температура – от 6°C до 60°C. Если вы решили хранить рис, то его нужно после приготовления быстро охладить", – подсказал эксперт. Он добавил, что патогенная микрофлора в отваренной крупе будет развиваться до тех пор, пока продукт не охладится до температуры ниже 6°C. Читайте также: Ксения Васильева
А вы знали, что отваренный рис нельзя долго хранить, иначе рискуете себя обречь на смертельную опасность?
Дело в том, что крахмалосодержащие продукты безопасны только в горячем виде. Об этом рассказал в беседе с редакцией портала News-hub Дмитрий Быстров, доцент кафедры индустрии питания РОСБИОТЕХ.
"Крахмалосодержащие продукты, в том числе рис, образуют благоприятную среду для развития патогенной микрофлоры. Для нее идеальная температура – от 6°C до 60°C. Если вы решили хранить рис, то его нужно после приготовления быстро охладить", – подсказал эксперт.
Он добавил, что патогенная микрофлора в отваренной крупе будет развиваться до тех пор, пока продукт не охладится до температуры ниже 6°C.
Читайте также:
Ксения Васильева