Уже совсем скоро один из любимых праздников году 🎄 и уже очень хочется ощутить праздничное настроение.
Поэтому не ждём чуда, а чужим сами 😁 а точнее создаём новогодний уют всеми возможными способами. И если для вас вкус и аромат тоже являются важным атрибутом праздника, то предлагаю испечь вкуснейшее печенье, тающее во рту.
Ингредиенты
Мука пшеничная ➡️ 200 г
Сахар коричневый (демерара) ➡️ 60 г (если его нет, то берите обычный)
Сахар обычный белый песок ➡️ 50 г
Соевый соус ➡️1,5 ст. л.
Патока или мёд ➡️ 30 мл
Вода ➡️ 30 мл
Масло сливочное ➡️ 60 г
Пряности (корица, молотый имбирь, гвоздика или мускатный орех- по 0,5 ч.л.) ➡️1,5 ч. л.
Сода ➡️ 2\3 ч. л.
Приготовление
В сотейник наливаем мёд (патоку), воду, добавляем все виды сахара, размешиваем и нагреваем.
Добавляем соевый соус.
Добавляем масло и все специи. Растапливаем, перемешиваем до однородного состояния.
Даём немного остыть и добавляем соду. Смесь может начать пенится.
Переливаем смесь в миску, добавляем постепенно муку и замешиваем эластичное тесто.
Убираем на 40 минут в холод.
Раскатываем тесто тонко. Тесто будет липкое, поэтому подпылите стол мукой. Раскатывается легко. Если прилипнет, то может рваться. К нему надо немного приноровиться и потом всё пройдёт легко.
Раскатали, вырезаем печенья, если охота возиться и чтобы было красиво
Если хочется быстрее, то можно и так
Выкладываем на пергамент или коврик. Отправляем в духовку 180 градусов и не более 5 минут. Печенье потемнеет.
Достаём из духовки, оно мягкое, делаем остыть 3-5 минут и оно станет твердым, тогда можно перекладыть на тарелку.
Я использую сразу 2 противня, пока на одном выпекается, на второй раскладываю заготовки.
Самая морока это, когда вырезаешь красоту.
Это очень вкусное печенье. Съедается очень быстро. Так что пеките сразу 2 порции 😄
Приятного аппетита.
Всем спасибо за внимание. До скорых встреч 🌹