Когда мы собирались в Китай, я очень переживала, что буду есть, и чем кормить маленького ребенка. Обычно, когда я пробовала китайскую еду в России, мне всегда было плохо. Однако в самом Китае все было иначе. Много заблуждений вокруг китайской еды, многие думают, что она очень острая, либо не вкусная и специфическая. Постараюсь развеять этот миф.
В первую очередь хотелось бы отметить, что еда разнообразная. В рамках одного ресторана можно выбрать себе и острую, и сладкую, а также пресную еду.
Что удивило меня, что в любом ресторане, в котором мы были, есть детская еда, вареная и на пару, а еще и какой ни будь супчик в придачу. Причем в меню не указано, что есть еда для малышей, но, когда мы показывали на ребенка нас всегда понимали и приносили очень хорошую и здоровую еду. Поэтому вопрос, чем накормить ребенка не возникал.
Когда мы только приехали в Пекин мы сразу же отправились в самый знаменитый ресторан города QUANJUDE since1884, где подают пекинскую утку. Откровенно говоря, попасть туда без личного Китайца просто невозможно. Причиной этому очередь в ресторан, тебе выдают номер в очереди, а дальше ты ничего не понимаешь, так как отслеживать какой ты по счету или понять, что девушка называет именно твой номер не получится, все на китайском языке. Поэтому в некоторых ресторанах, куда мы ходили, нас пропускали без очереди, такое понимание и отношение к туристу очень радовало.
Вообще очереди в рестораны – нормальное дело для них, это значит, что в заведении хорошая кухня.
Поэтому первая рекомендация – есть только в ресторанах, в которых есть очередь из китайцев! Будет точно вкусно, чисто и проблем с желудком не будет.
Итак, вернемся к знаменитому ресторану QUANJUDE since 1884, мы отстояли очередь и прошли за свой стол. Заказывать было очень легко, так как во всех заведениях меню с картинками – облегчает выбор. Поэтому те, кто боится, что не знает языка, вы голодными в этой стране не останетесь. Мы заказали ту самую знаменитую пекинскую утку, к которой прилагается сертификат, в нем написано, какая утка по счету у тебя на столе.
Подача блюд в Китае очень быстрая, менее чем за 5 минут все будет у тебя. Утку вывозят на отдельном передвижном столе, там же ее и разделывают. Если вы ели утку, то знаете, что ее едят с лепешкой, соусом, огурчиком и еще несколькими добавками. До этого я ее не ела, поэтому для меня это откровение. Мы заказали очень много блюд и моим фаворитом останется блюдо с креветками в сладком соусе.
Мы не раз брали утку в других ресторанах, и она тоже была вкусной, поэтому если вы не попадете в это заведение не огорчайтесь, в Пекине она везде.
Как выбрать ресторан в Пекине, если вы точно не знаете куда идти или вам заведение не посоветовали? Идите в торговый центр. На последнем этаже всегда есть заведения, в которых большая проходимость, а также знаменитые вечерние очереди - важные аспекты при выборе. На входе меню где можно посмотреть фотографии блюд и выбрать.
Нам лично очень полюбилось заведение с Хот-потом (Хо-го), для тех, кто не знает, это когда ты заказываешь бульон острый, либо пресный и сам варишь там еду. Когда мы пришли в заведение, мы очень переживали, что не получится заказать или объяснить, что мы хотим, однако все получилось. Не буду скрывать, что это получилось благодаря тому, что мы уже ходили в это заведение с моей подругой. Она нам показала, как и сколько варить еду в бульоне, как замешивать классический соус из кунжутной пасты, чтобы усилить вкус. Самое любимое в этом заведении - когда в острый бульон добавляешь тонко нарезанные ломтики говядины, варишь 15 секунд, макаешь в соус и ешь горячим. Это безумно вкусно.
Цены в таких заведениях вполне нормальные, за исключением того знаменитого ресторана (там конечно было дорого). Мы везде заказали все что только хотели, и даже с избытком и выходило примерно 400 юаней, на наши деньги это 5 500, по курсу 13,8. Учитываю то, как ломился наш стол всегда, это не много. Если у вас ограничен бюджет, то всегда можно обойтись одним – двумя блюдами, вы и наедитесь, и потратите в половину меньше.
Ключевое в китайской еде, что даже если у тебя очень сильно болит желудок, то ты можешь заказать просто рис. А для тех, кто любит по острее, расплата за острое наступает, но проходит очень быстро, в рамках 5 утренних минут, так что можете быть спокойны и заказывайте все, что хочется.