- Брусника замороженная - 400 г,
- репчатый лук - 1 шт.,
- сливочное масло - 30 г,
- растительное масло - 30 мл,
- сахарный песок - 40 г
Лук очистить, нарезать кубиком.
Поместить сковороду на тандыр с открытым огнëм, на сковороду налить немного растительного масла и добавить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета, добавить бруснику и сахар, готовить, постоянно помешивая - 7-10 минут.
После карамелизации сахара взвар загустеет.
Теперь его можно использовать в натуральном виде, с целыми ягодами, или измельчить блендером и процедить через сито.
