В переводе с испанского "пина колада" означает "процеженный ананас". А на практике сочетание рома, ананасового сока и кокосового молока известно с начала XIX века, а его авторство приписывают пуэрториканскому флибустьеру Роберто Кофреси.
Как именно пиратский напиток превратился в современный коктейль доподлинно неизвестно, зато на вопрос "когда?" можно ответить довольно точно: в 1950-х Pina Colada впервые появилась в карте бара Beachcomber в шикарном отеле Caribbean Hilton все в том же Пуэрто-Рико.
Но вернемся к "процеженному ананасу". В 1954 году Рамон Мончито Марео Перес, бартендер Caribbean Hilton потратил три месяца, чтобы довести до ума рецептуру, прежде чем вписать Pina Colada в барную карту. После чего вся сеть отелей начала его активно продвигать. Еще один герой истории – Рикардо Грасия, бартендер мадридского отделения сети, не раз гастролировавший в пуэрториканском "Хилтоне", придумал подавать Pina Colada в вычищенных изнутри кокосах и ананасах. Впрочем, тут в стройную хронологию событий вмешивается ресторан La Barrachina, что в старой части города Сан-Хуан. Согласно табличке, и по сей день висящей над дверью, именно здесь в 1963 году застенчивый бармен Рамон никак не решался познакомиться с красоткой и в результате выразил свои чувства, создав специально для нее знойный коктейль. Девушка якобы не осталась равнодушной, немедленно приняла предложение руки и сердца от поклонника. Все бы ничего, но к тому моменту Pina Colada фигурировала в барной карте Carribbean Hilton уже девятый год.
В 1978 году Pina Colada была официально объявлена достоянием Коста-Рики и главным национальным коктейлем. Еще через год мировые чарты взорвала композиция группы Escape под названием Pina Colada Song. С тех пор полноценный отдых под тропическим солнцем немыслим без бокала этого напитка, украшенного бумажным зонтиком.
Состав коктейля Пина колада
Необходимые ингредиенты:
Белый ром - 60 мл
Темный ром - 15 мл
Кокосовый сироп - 40 мл
Лаймовый сок - 20 мл
Ананас - 1 кг
Ананасовые листья - 1 шт
Коктейльная вишня красная - 5 г
Дробленый лед - 60 г
Необходимые штучки:
Харрикейн - 1 шт
Джиггер - 1 шт
Слайсер для ананаса - 1 шт
Пресс для цитрусовых - 1 шт
Совок для льда - 1 шт
Трубочки - 2 шт
Коктейльная шпажка - 1 шт
Соковыжималка - 1 шт
Блендер - 1 шт
Рецепт коктейля Пина колада:
- Вырежи мякоть ананаса слайсером и выжми сок
- Налей в блендер лаймовый сок 20 мл, свежевыжатый ананасовый сок 100 мл, кокосовый сироп 40 мл, темный ром 15 мл и белый ром 60 мл
- Насыпь в блендер совок дробленого льда и взбей
- Перелей в харрикейн
- Укрась ананасовым листом и коктейльной вишней на шпажке