Ценники на прилавках пока ожиданий не оправдывают
В Росрыболовстве на днях выразили надежду на то, что в российских магазинах начнут снижаться цены на красную икру. Однако ценники на деликатес на прилавках даже дальневосточных магазинов пока надежд не оправдывают. Подробности в материале Vostok.Today.
Ранее мы писали: СМИ: на 100% выросла стоимость красной икры в Амурской области
Гадания на икру
Основанием для надежд на снижение цен на икру лососевых рыб для главы Росрыболовства стала рекордная добыча. В путину 2023 года рыбаки заготовили более 21 000 тонн деликатеса.
Как отметил глава ведомства Илья Шестаков, россиянам такого количества икры не нужно, традиционно они приобретают 16 000 – 17 000 тонн икры.
Из этого чиновник сделал вывод, что на подобное изобилие должны отреагировать торговые сети, которые, по версии господина Шестакова, начнут снижать цены.
На чем основаны «гадания» руководителя Росрыболовства – нам неведомо. Только мы, живя на Дальнем Востоке, решили проверить.
Покупать икру посредством объявлений на раскрученных федеральных сайтах, равно, как по частным объявлениям на других площадках, мы не стали сами и вам, читатели, не советуем категорически. Во-первых, вы не можете знать, в каких условиях частник эту икру приготовил, нет ли в ней опасной кишечной палочки или еще какой «холеры». Платить немалые деньги за перспективу проваляться пару недель на больничной койке вряд ли стоит. Во-вторых, регионы России, в том числе исконно рыбацкие дальневосточные, заполонила поддельная красная икра. В прямом смысле – подделка. Аппараты по изготовлению имитированной красной икры продают свободно. Такая «икра», хоть красная, хоть черная, и в магазинах есть – но по копеечной цене. Делают такую закуску из филе рыбы и рыбного бульона. Лососем там и не пахнет, зато есть красители. Но мошенники выдают имитированный продукт за настоящий, оно нам не надо.
В рыбном отделе Центрального хабаровского рынка вся икра с документами и сертификатами. Икра горбуши продается по 3500 за кило, кеты за 5000, нерки за 6000, икра кижуча стоит 8000 за килограмм. Где тут удешевление – мы так и не поняли. В других районах края цены примерно те же. Примечательно, что на побережье Татарского пролива, в Ванино, икру горбуши продают по 4000 – 4500 рублей за кило. Хотя, казалось бы – море рядом.
Икорная «королева» Камчатка тоже не удивила. Хотя именно в этом регионе добывается основное количество красной икры. Но коллеги из Кам 24 выяснили, что в Москве и центральных регионах России деликатес даже немного дешевле, чем на полуострове. Кило икры горбуши на Камчатке продают за 4500 рублей. В Москве, в федеральных торговых сетях она стоит 4298 рублей за килограмм.
Икра не подешевеет, в этом можно быть абсолютно уверенным. Продавцы цену снижать не будут – просто потому, что 3500 за кило горбушевого деликатеса лучше, чем 2000 и чем 1500. Ну, лучше же? Ну вот. Так почему продавцы должны продавать дешевле? Тем более, на носу Новый год, когда спрос на всевозможные деликатесы взлетает, а, соответственно, взмывают в облака и цены. И на икру в том числе. Это как конфеты и цветы к 8 Марта: взлетел спрос – выросла и цена.
Объясняем на яйцах
Вот вам пример с куриным яйцом, которое подорожало так, что в ситуацию вмешались федеральные власти. Как объяснили резкое подорожание в Росптицесоюзе? Напомним: подорожали свинина и говядина, люди переключились на курицу и яйца. Возник повышенный спрос – производители и торговые сети взвинтили цены. У них бизнес, они зарабатывать хотят, чем больше – тем лучше.
Кабмин сейчас пытается стабилизировать цены на яйца – потому, что это продукт первой необходимости. Но совершенно точно никто не станет вмешиваться в ценообразование на икру. Без икры можно и обойтись.
Мы совершенно не понимаем, зачем господин Шестаков, глава Росрыболовства, выступил с прогнозом удешевления икры для россиян. От него тут совершенно ничего не зависит.
Лососевые породы рыб, кстати, в дальневосточных магазинах стоят сейчас не дорого. Ту же мороженную горбушу можно купить по 100 – 130 рублей за кило.
Рыбалка задалась
Стоит порадоваться за успехи российских промысловиков, особенно дальневосточных. По состоянию на 21 ноября, по данным Росрыболовства, вылов составил 4 миллиона 776,4 тысячи тонн. Порядка 76% из всего добытого приходится на долю рыбаков-дальневосточников. Больше всего добыто минтая – 1 млн 779,4 тысячи тонн. Лососей выловили 608,6 тысячи тонн, тихоокеанской сельди 312,2 тысячи тонн, сардины иваси – 428,3 тысячи тонн, трески – 343,1 тысячи тонн.
Рыба есть, на прилавках она точно будет, какая-то дороже, какая-то подешевле. А вот дешевой икры не ждем. Это точно.
Пожалуйста, не забывайте подписываться на канал Vostok.Today и ставить лайки. Ваши оценки очень важны для нас, именно вы помогаете развитию канала.