Корея - страна с необычайно богатыми кулинарными традициями. Многие узнают об этом после просмотра южно-корейских сериалов. (Дорамы не рекомендуется смотреть на голодный желудок😋). Те, кто увлечён корейским кинематографом, как никто другой понимают, как дорамы влияют на жизнь. Погружаешься в сладкую иллюзию жизни героев. А как корейцы относятся к еде! Это ж прямо ритуал. Пунктик - "Ты поела, дорогая?.."
Эта особенность корейского менталитета пришла из глубокого прошлого, когда люди голодали. Спросить- "Ты сегодня кушал?" Это как наше обычное - "Как дела?"
На романтических свиданиях - покормить говядиной - это высший пилотаж. А пригласить на рамëн - это прямо знаковое событие между влюблëнными и переход на другую фазу отношений.
Наблюдая, как много времени корейцы в фильмах уделяют сценам с приёмами пищи и связанными с этим традициями, понимаешь, насколько это важная составляющая в корейском мире.
По дорамам мы узнаём названия традиционных блюд, которые они поглощают с особым аппетитом, громко почавкивая и причмокивая (это не безкультурье какое-то, как можно подумать), у них, как я поняла, это выражение особой благодарности человеку, приготовившему еду), значит вкусно. Всё это сложилось исторически.
Рекомендую прочитать статью, почему я смотрю теперь только корейские дорамы👇
Вы знаете, что в Корее есть "Чавкающие блогеры" (чем громче, тем лучше). Они едят перед камерой семьями или в одиночестве, иногда в прямом эфире. Такие ролики, только подумайте, смотрят миллионы! человек.
Засасывание горячего рамена из кулëчка или с крышки кастрюльки. Поедание кимчи. Жарка кусочков маринованной говядины на горелке, устроенной прямо в столе и нарезание их ножницами. Суп из водорослей - обязательная церемония в день рождения. Все дорамщики в курсе этих сцен, так как они в каждом фильме.
У корейцев прием пищи является очень важным событием и имеет свои особенности.Обычно еда подается в многочисленных маленьких тарелочках.
Но, хватит слюни пускать. Постепенно назревает желание попробовать все эти блюда с диковинными названиями. Пора что-нибудь продегустировать. Так, сказала я, когда приехала в Москву чтобы проведать семью дочери. У нас, к сожалению в провинции нет такой возможности.
Дней было мало, поэтому мы решили каждый день, посещать в обед какое либо заведение, предлагающее корейскую кухню. И именно то, которое окажется ближайшим к точке нашего нахождения в тот момент.
Итак, делюсь впечатлениями.
Ресторан "Кook" на Мясницкой
Это небольшой ресторанчик с современной уютной обстановкой. В интерьере преобладают яркие краски. Красные столы. На стене бегущая дорожка. В меню предлагают аутентичные корейские блюда.
Мы взяли разные ланчи, чтобы продегустировать больше корейских блюд. А так же выяснили, есть ли возможность попробовать корейский алкогольный напиток соджу (без которого не обходится ни одна дорама). Оказывается, есть 20 градусная соджу классическая и фруктовая 13 градусов. Мы решили взять на дегустацию по стопочке - грейпфрут и сливу.
Соджу нас впечатлила. Вкусный запах и мягкий вкус. Пьётся очень легко.
Ланч стоит приблизительно 600 рублей.
Первые впечатления от корейской еды
Что же мы попробовали?
Ланч дочери:
Рамен с говядиной - основное блюдо. Популярный в Корее суп с лапшой. Эх, выглядело очень аппетитно.
Закуски:
Рис - основной ингредиент корейской кухни, Он лучше всего оттеняет вкусы и ароматы других блюд.
Соус
Токпоки в остром соусе - легендарное блюдо корейской уличной кухни в виде колбасок. Проще сказать, это рисовые клёцки с пикантной остринкой. Я заценила. Название блюда переводится как пряный рисовый пирог.
Шиитаке - маринованые грибы
Кимчи из пекинской капусты - самое знаменитое овощное ферментированное блюдо с пряностями. подается практически к каждому блюду.
Мой ланч:
Чапче с морепродуктами - считается корейской праздничной закуской на основе крахмалистой лапши, которую жарят с овощами на кунжутном масле.
Кимпаб - корейский вариант японских роллов, в который никогда не кладут сырую рыбу.
Рис
Гимари с креветкой - хрустящие рулетики из водорослей с овощами, с крахмальной лапшой, обжаренные в кляре.
Кимчи - Вы знаете, в Сеульском музее кимчи собрано более 180 рецептов этого блюда. Кимчи - это пожалуй второй по значимости символ после национального флага.
Всё было очень вкусно, в меру остренько. Для еды использовали красивые металлические палочки. Эмоции у нас зашкаливали. Наконец-то я пробую корейскую еду, от которой раньше только "текли слюни".
После азиатской еды, я бывала во многих странах Азии, мне всегда всё кажется пресным. Нравится сочетание острого и сладкого.
Корейский ресторан " Инсам"
Расположен он в Афимолл Сити на 5 м этаже. И это оказался ресторан, который меньше всего нас впечатлил.
Выглядит он дорого-богато, как и положено заведениям в этом районе. Просторный зал с большими столами в которые встроены горелки, и красными креслами. На стене большая плазма, где крутят ролики с панорамами Сеула.
Мы заказали супчики. Подаются они в чёрных глиняных горшочках. Один из которых оказался слишком острым. Спасал только рис, который шёл в дополнение к блюду. Маленькая бутылочка соджу в меню стоит 1600 руб.(офигеть!). Стоимость супов 750-950 руб. Порции большие. Приносили какие-то закуски, но мы не впечатлились.
Ресторан "Сонаму" на Маршала Василевского
Ресторан оправдывает свой высокий рейтинг и восторженные отзывы. Оказывается он популярен и среди корейцев.
Очень приветливые и внимательные официанты. Располагающая обстановка. Очень вкусно и аутентично. Мы сидели внизу, а на втором этаже стояли столики с горелками на которых можно жарить себе мясо. Рядом с нами в углу выделен уголок с игрушками для детей. Мы были уже после обеда, поэтому людей было мало.
Порции большие, много закусок к ним. Приносят графин с водой. На стене висит телевизор с большим экраном, где показывают клипы к-поп. Приятно было увидеть клип со Стрей Кидс.
В отзывах пишут о нём - "Вкус Кореи в Москве", "Лучший корейский барбекю ресторан". И действительно!
В нашем рейтинге "Сонаму" занимает 1 место.
Интересно, что здесь можно купить корейские продукты и разные ингредиенты. Очень классная задумка. Рассматривали это всё с большим удовольствием.
Ресторан "Cook" на Петровском бульваре
Нам удалось побывать ещё в одном ресторане Кук на Петровском бульваре. Здесь, так же как и в первом(на Мясницкой), акцент сделан на современном, ярком и молодёжном интерьере. Но обстановка полностью отличается от первого.
Официанты очень приятные милые девушки, всё расскажут и ответят на вопросы. Как мы выяснили, в меню есть различия с Куком на Мясницкой. Например вот такую интересную вещь (напиток?), которую пьёт дочь, подают только здесь.
Хочется отметить интересную коктейльную карту в Куках. Оригинальный коктейль с уточкой впечатляет. Листайте фото.
В заключении могу сказать, что корейская еда мне понравилась. Все вкусы в корейской кухне сложные, яркие, комбинированные.
И соджу тоже😄 понравилась. Мы выяснили, что она продаётся в Перекрёстке примерно за 600 руб. бутылочка и там есть выбор разных фруктовых вкусов.
А вы пробовали корейские блюда, делитесь своими впечатлениями.
Спасибо, что дочитали до конца. Подписывайтесь на мой канал, где я рассказываю, как мне удаётся "Жить в Кайф, несмотря ни на что". Там будет много интересного.