Вчера с подругой решили зайти в ресторан. Я была в шоке от череды «ошибок» в маркетинге и в обслуживании, которые приводят к тому, что клиент не возвращается!
1. Меню
Казалось бы, что в меню может оттолкнуть? Проведено множество исследований и я с вами делюсь лайфхаком: если ваш ресторан не бизнес/премиум/вип-класса, старайтесь не «лепить» валюту.
То есть стоимость должна быть указана просто цифрой без знаков ₽ или $.
Про ценообразование - вообще другая история.
Каждая мелочь на уровне подсознания может оттолкнуть клиента, а может сделать его «вашим» навсегда.
2. Обслуживание и внешний вид
Внешний вид администратора, официанта, поваров (если кухня открытая) должны быть аккуратными. Человек должен чувствовать себя в безопасном, ЧИСТОМ месте.
Когда заказ принимается, необходимо сообщать гостям примерно время ожидания, иначе, это может обернуться не в вашу сторону.
3. Сан.узлы
Стоит ли мне говорить о нормах? Первое, о чем я подумала, когда зашла в сан.узел: «надеюсь, я выйду здоровая». О каком наслаждении и приятном вечере может говорить клиент?
П.с. Фотография была сделана до выводов
За консультацией по маркетингу или аудитом - обращайтесь! Ссылки на социальные сети вы найдете в информации о канале)
