Когда впервые была выявлена данная проблема у коров?
Впервые о синдроме сообщили в 2013 году, когда были наблюдения за коровами, прибывающими на скотобойни, которые «не хотели ходить, были замедленными и трудно поддавались перемещению, а в некоторых случаях у них отслаивались стенки копыт»(Cima, 2013; Vance, 2013).
«У этого скота не было явных признаков или причин хромоты», - говорит Хагенмайер. «На откормочных площадках мы обычно склонны объяснять нарушения подвижности гниением копыта, травмой опорно-двигательного аппарата или пальцевым дерматитом.»
«Это были животные, у которых была снижена подвижность и наблюдался мышечный тремор, но без какой-либо конкретной причины», - добавляет он. «Итак, это заставило нас начать задавать некоторые вопросы о том, что именно стало причиной этого нового клинического проявления у откормленного КРС во время отправки на убой».
В некоторых случаях серьезно пострадавшие коровы выздоравливают и проходят предубойный осмотр, после чего их могут включить в пищевую цепочку. Но в других случаях животные, которые становятся неходячими или неспособными встать на ноги, должны быть подвергнуты эвтаназии и исключены из предыдущий цели использования.
Эта проблема была и остается проблемой благополучия животных и может привести к значительным финансовым потерям для хозяйств, говорит Дэн Томсон, ветеринар, преподаватель Университета штата Канзас и ведущий DocTalk TV.
“Нет более дорогой туши, чем та, которая попала в цех переработки не своим ходом; это серьезный удар по вашей прибыли”, - сказал Томсон во время дискуссии с Хагенмайером на DocTalk.
В качестве ресурса была разработана система оценки передвижения, специально адаптированная к этому синдрому для откормленного КРС. Этот ресурс “был создан в сотрудничестве между Комитетом по защите животных NAMI и экспертами отрасли и известен сегодня как система оценки мобильности NAMI”, — сообщается в статье журнала Journal of Animal Science "Защита животных в убойной промышленности США - акцент на откормленном КРС", которая была опубликована в 2020 году.
Показатель подвижности
Определение
1
Корова в норме, ходит легко, без очевидной хромоты или изменений в походке
2
Демонстрирует небольшую скованность движений, укорочение длины шага, лёгкую хромоту, поспевает за нормальными коровами в группе
3
Скованность движений очевидна, наблюдается трудность шагания, явная хромота, дискомфорт, корова отстаёт от передвижений здоровых животных в группе
4
Исключительное нежелание двигаться, даже при понукании человеком, животное похоже на статую
Симптомы и признаки проблемы
“Я думаю, действительно важно, чтобы люди понимали, как выглядят эти животные (получившие оценку 4)”, - говорит Томсон. “У лошадей есть синдром, называемый «привязыванием», и именно так выглядят эти коровы на откормочной площадке”.
По словам Хагенмайера, метаболический ацидоз очень часто присутствует у коров, получивших 3 или 4 балла по системе подвижности. “Высокий уровень лактата является ключевой патологией крови, связанной с этим заболеванием. Когда Бог создавал корову, единственное, чего он лишил её, – это объема легких - способности к аэробному дыханию, позволяющему получать кислород для снабжения всех этих мышц”, - говорит он.
Кроме того, Хагенмайер предполагает, что увеличение массы тела во время отправки на убой может способствовать росту числа животных с проблемами в передвижении по прибытии на скотобойню.
“Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, примерно с 2010 года мы ежегодно добавляем животным 4,54 кг веса туши”, - говорит он. “Итак, вопрос в том, справляется ли их опорно-двигательная система с таким количеством килограммов?”
Вскоре после того, как был выявлен синдром переутомления КРС, некоторые представители мясной промышленности предположили, что проблема была более распространена у КРС, которыe получали препараты бета-агонисты, но исследования на сегодняшний день показали, что это маловероятно. Исследователи из штата Канзас и другие специалисты продолжают оценивать препараты-бета-агонисты.
Методы, помогающие предотвратить проблему
Существует множество стратегий снижения заболеваемости синдромом переутомления КРС, включая методы обращения с коровами, их кормления и ухода за ними с момента прибытия на откормочный двор до момента отправки на убой.
Хагенмайер и Томсон дают 7 рекомендаций, чтобы свести к минимуму вероятность развития этого синдрома.
- Добавляйте в рацион полноценный комплекс микроэлементов.
“Следует убедиться, что у наших животных нет дефицита питательных веществ ни в одном из необходимых микроэлементов”, - говорит Хагемайер. “Убедитесь, что у вас есть комплексная программа кормления, как это делают на большинстве откормочных площадок”.
- Используйте методы работы с низким уровнем стресса на дворе и при погрузке.
“Если бы мы с вами целый год сидели на диване и ели картофельные чипсы, а потом нас попросили бы пройти милю, нам было бы немного трудно, верно? Поэтому относитесь с уважением к животным при погрузке в трейлер, ведь 150 дней до этого они просто потребляли корм”, - говорит Хагенмайер.
- Подумайте о том, как вы управляете процессом загрузки и временем, предшествующим ему.
Чтобы свести к минимуму стресс, запланируйте размещение КРС вблизи места погрузки за день или два до отправки.
- Используйте ресурс работников, обслуживающих животных в загоне.
“Вам нужен персонал, который знает этих животных, который работает с ними. Этих людей должно быть достаточное количество, чтобы помочь снизить стресс для животных”, - говорит Томсон. Наряду с этим, проводите животных от загонов до загрузки, уделяя этому процессу достаточно времени, чтобы животные не торопились и не убегали.
- Определите, как вы будете направлять животных при подготовке к погрузке.
“Если вы сможете заставить их выйти из передней части загона, где они обычно собираются, это может вызвать меньший стресс, чем выход из задней части загона”, - говорит Томсон.
- Не перегружайте транспортные системы слишком большим количеством животных.
При раздавливающих травмах увеличивается циркуляция креатинкиназы, так называемого фермента “утечки”, который высвобождается во время рабдомиолиза*. Согласно eClinPath Корнельского университета, онлайн-учебнику по ветеринарной клинической патологии, креатинкиназa наиболее широко используемый фермент для оценки мышечных заболеваний КРС.
По словам Хагенмайера, ощутимое присутствие креатинкиназы очень наводит на мысль о тяжелых случаях синдрома переутомления КРС.
“Интересно, что, когда у нас есть системы направления/распределения животных для перевозки, мы заботимся о том, чтобы не перегружать их при приёме прибывших животных, однако, загрузка откормленного скота ничем не отличается”, - добавляет он. “И на самом деле, они подвергаются большему риску, потому что имеем гораздо больший вес и гораздо большую силу, и, когда пытаемся погрузить слишком много тяжелых животных за один раз, можем спровоцировать довольно серьезные раздавливающие травмы”.
7. Заботьтесь о благополучии коров на каждом этапе процесса.
Должны быть созданы условия для обеспечения достаточного количества кормa, воды, тени, места для загона и т.д. Принимая это во внимание, Хагенмайер говорит, что на хозяйстве могут “приспособить откормленных животных, потому что их потребности, безусловно, отличаются от потребностей скота, прибывающего на откормочную площадку”.