Рис жасмин – сортовая разновидность риса, которую культивируют в Таиланде. У злака этого сорта уникальный молочный вкус и тонкий жасминовый аромат. С использованием жасминового риса готовят оригинальные вторые блюда, закуски. Нередко цветочный рис используют для приготовления десертов. Рис указанного сорта относится к длиннозерновой категории злака. Зернышки продолговатые, молочно-белые, полупрозрачные. Особенно ценится не шлифованный рис жасмин. Считается, что за счет отсутствия тщательной обработки сохраняются уникальные свойства продукта.
Рис жасмин: польза для организма;
очищает организм от токсинов и шлаков;
выводит лишнюю жидкость;
стимулирует пищеварение;
стабилизирует нервную систему;
укрепляет иммунитет;
замедляет процессы старения;
снижает риски развития онкологии.
Рис жасмин помогает избавиться от интоксикации в результате инфекции, отравления. Также этот продукт закрепляет стул в случае расстройства кишечника. Злак полезен для здоровья сердечно-сосудистой системы. При правильном применении, продукт помогает нормализовать работу эндокринной системы.
Рис жасмин вред и противопоказания;
склонность к запорам;
обострение панкреатита;
индивидуальная непереносимость продукта;
детский возраст до 3 лет;
период беременности и грудного вскармливания (с осторожностью).
Жасминовый рис, выращенный в экологически чистой зоне, имеет небольшой перечень противопоказаний. Проконсультироваться со специалистом необходимо в случае хронических заболеваний ЖКТ, эндокринной системы. Также осторожность стоит соблюдать при некоторых острых состояниях.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Калорийность
338 Ккал.
Энергетическая ценность
белки – 7,2 г;
жиры – 0,4 г;
углеводы – 79 г.
Химический состав
вода – 14 г;
пищевые волокна –2,7 г;
зола – 0,7 г.
Витамины
В1 – 0,08мг;
В2 – 0,04 мг;
В4 – 78 мг;
В5 – 0,4 мг;
В6 – 0,36 мг:
В9 – 19 мкг;
В12 – 0,2 мкг;
Е – 0,4 мг;
РР – 3,3 мг;
К – 0,1 мкг;
Н – 3,5 мкг.
Минералы
калий – 100 мг;
кальций – 8 мг;
натрий – 12 мг;
фосфор – 150 мкг;
сера – 46 мг;
железо –1 мг;
йод – 1,4 мкг;
медь – 250 мкг;
цинк – 1,42 мг;
марганец – 1,25 мг;
селен – 6,4 мкг.
Биоактивные вещества
ниацин;
бета-ситостерол;
заменимые, незаменимые аминокислоты;
Омега-6,9 жирные кислоты.