Замечали, что на этикетках некоторых бутылок написано не «вино», а «винный напиток»? И стоят они обычно на отдельных магазинных прилавках. В чем отличия между напитками расскажем в этой статье!
Когда появился термин «винный напиток» и что «говорит» ГОСТ?
В 2019 году на законодательном уровне появился термин «винный напиток», а в 2020 году у торговых точек появилась необходимость ставить такие бутылки отдельно от полок с вином и указывать, что напиток не является вином.
Чтобы понять отличия между вином и винным напитком, следует обратиться к российскому ГОСТу. Именно там официально закреплено понятие «вино» и означает оно, что напиток производится на 100% из винограда. То есть даже вода не должна присутствовать в составе. Допустим диоксид серы, влияющий на срок хранения напитка, но искажающий его вкус.
А вот по ГОСТу винный напиток может состоять из винограда всего на 50%. Остальная часть может включать сахар, сахарный сироп, добавки, ароматизаторы, очищенный спирт и питьевую воду. Другими словами, винный напиток – это не вино, а напиток на его основе с включением дополнительных компонентов.
Чаще всего винными напитками становятся игристые. Также на полках можно встретить ароматизированные винные напитки, состоящие на 75% из вина.
В чем отличия?
Есть несколько весомых отличий вина от винного напитка:
- С точки зрения вкуса отличие вина и винного напитка, конечно же, ощутимо. Вино дает прочувствовать различные ноты аромата и вкуса сорта винограда, который был использован при производстве. Винный напиток «смазывает картину» за счет добавок.
- Винный напиток имеет меньшую плотность и насыщенность, чем у вина.
- Качество винных напитков не контролируется на том же уровне, что и у вин.
- Крепость винного напитка составляет от 6 до 28 градусов в зависимости от применяемой технологии.
- Стоимость. Настоящее вино стоит дороже, чем напиток на его основе, так как цена сырья выше, а технология производства сложнее.
А вы пробовали винные напитки? Почувствовали отличие от вина?
