Пыльца

3 место — Продукты пчеловодства - пыльца 🐝

Пестрые гранулы из 4 млн. пыльцевых зёрнышек,

собранных пчёлами с цветов.

Химический состав пыльцы очень разнообразен:

— аминокислоты (25-30%)

— ферменты

— витамины (самое большое содержание - никотиновая кислота и каротин)

— минералы (самое большое содержание - кальций и фосфор)

— липиды (5-7%)

— фенольные соединения (не менее 2,5%)

— нуклеиновые кислоты (0,5-4%)

— натуральные антибиотики

— фитосткрины

— углеводы (20-40%)

🐝

Биохимический состав сильно зависит от растений, с которых пчела собирает

пыльцу: например, пыльца дуба, сливы и клевера - богата белком; пыльца

ивы - аскорбиновой кислотой; гречихи - флавоноидными сокдинениями;

одуванчика - каротиноидами и липидными составляющими

Это SUPERFOOD!