-360 г муки
-3-5 г молотого сушеного имбиря. -12 г соды
-8 г молотой корицы
-1,5 г молотой гвоздики
-150 г сливочного масла
-200 г сахара
-2 яйца
-165 г меда
-Соль - на кончике ножа. Для глазури:
- сахарная пудра – 240г
- яичный белок – 1 шт.
- лимонный сок – 5 капель
Приготовления:
1.Для приготовления имбирного печенья смешайте муку, имбирь, соду, корицу, гвоздику и соль. Отставьте в сторону.
2.Миксером взбейте масло и сахар (около 2 минут).
3. Под одному вбивайте яйца и взбивайте до однородной массы.
4.Добавьте мед. Взбивайте до однородной массы.
5.Смешайте сухие ингредиенты с получившейся медовой массой. Перемешивайте на маленькой скорости до получения мягкого, однородного текста.
6.Накройте миску пищевой пленкой, поставьте ее в холодильник как минимум на 2 часа (но лучше на ночь).
7.Раскатайте тесто (толщина пласта 6-7 мм). Стаканом или фигурной формочкой для выпечки вырежете печенье.
8.Разложите имбирное печенье на противень (оставьте между ними расстояние не менее 3 см). Выпекайте в духовке при температуре 180° в течение 12-15 минут. Дайте печенью остыть. 9.Приготовьте глазурь для печенья. Всыпьте сахарную пудру в миску. Добавьте белок и медленно перемешайте, чтобы эти ингредиенты полностью соединились. Влейте лимонный сок и взбейте миксером на низкой скорости. Покройте остывшее печенье глазурью и дайте остыть. Приятного аппетита !