Для приготовления понадобиться:
Мякоть свиная -2кг.
Лук репчатый- 1шт.
Морковь-1 шт.
Картофель- 2 кг.
Укроп- небольшое количество для украшения.
Соль-2-3ч. л.
Специи-любые, какие любите.
Способ приготовления:
1. Мякоть свинины нарезать кубиками и выложить в разогретую сковороду. Обжарить минут 15 помешивая.
2. Высыпать к мясу соль и специи.
3. Лук репчатый порезать на мелкие квадратики. Морковь натереть на мелкой тётке (мелко натертая морковь придаст золотистый цвет).
4. Через 15 минут обжаривания мяса добавить к нему лук и морковь. Всё хорошо перемешать и обжаривать ещё 10 минут.
5. Картофель нарезать небольшими кубиками и высыпать к мясу. НЕ размешивать! Залить всё это водой не покрывая картофель.
6. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 40 минут. Через 40 минут всё хорошо перемешать, накрыть крышкой и протушить ещё 10 минут.
7. По истечении 10 минут снять с огня, открыть крышку и приправить всё небольшим количеством укропа.
Наше жаркое готово.
Приятного аппетита!