Хранение капусты в погребе на зиму является эффективным способом сохранить свежесть и питательность этого популярного овоща. Продолжительность хранения капусты зависит от правильной подготовки, условий хранения и выбора подходящих сортов. В этой статье мы рассмотрим несколько важных советов и рекомендаций по хранению капусты кочанами в погребе на зиму. Итак, как хранить капусту в погребе на зиму кочанами без болезней?
Как хранить капусту в погребе на зиму кочанами?
Капусту можно хранить кочанами
Для успешного хранения капусты в погребе, выбирайте сорта, которые хорошо переносят холодные температуры и могут сохранять свежесть в течение продолжительного времени. Лучшие сорта для хранения в погребе это:
- Белокачанная
- Ранняя белокачанная
- Краснокочанная
- Славная
- Оранжевая
Как подготовить капусту для хранения?
Перед тем как хранить капусту, следует провести тщательную проверку кочанов и отделить поврежденные или болезненные экземпляры, которые могут быстро портиться и повлиять на остальные. Также рекомендуется удалить внешние слои листьев и обрезать оставшиеся стебли до 2-3 см от кочана. Кочаны капусты должны быть сухими перед хранением. Поэтому оставьте их на некоторое время на солнце или в теплом помещении для естественной сушки.
Как хранить капусту в погребе на зиму?
Капусту нужно хранить при оптимальной температуре и влажности
- Погреб должен быть прохладным и влажным, температура должна быть в пределах -1…+2°C и влажностью 85-95%.
- Убедитесь, что в погребе не обитают крысы или вредители, которые могут повредить хранящиеся кочаны.
- Рекомендуется хранить капусту в специальных погребных корзинах или на полках, чтобы обеспечить правильную вентиляцию и предотвратить гниение или сырость.
- Размещайте кочаны капусты на расстоянии друг от друга, чтобы избежать прямого контакта и возникновения гниения.
- Периодически осматривайте капусту и проверяйте на наличие повреждений, гнили или порчи. Удалите все поврежденные экземпляры, чтобы предотвратить распространение проблемы на остальные кочаны.
- Проверяйте также влажность и температуру в погребе и регулируйте их при необходимости.
- В подвале, подполе или погребе нужно обеспечить хорошую вентиляцию. Если таковой нет, то помещение нужно периодически проветривать.
Следуя этим советам и рекомендациям по хранению капусты в погребе на зиму, вы сможете наслаждаться свежими и питательными кочанами капусты длительное время. Регулярный уход и проверка помогут сохранить капусту в идеальном состоянии и избежать потерь.