Употребление экстракта японской специи васаби может улучшить память у здоровых людей старше 60 лет. Необычный эффект обнаружили ученые из Университета Тохоку.
В ходе эксперимента на людях без диабета, заболеваний сердца и психических расстройств, было выявлено, что у тех, кто принимал экстракт васаби, произошло значительное улучшение эпизодической, логической и рабочей памяти. Исследование проводилось 12 недель.
Также участники исследования стали лучше ассоциировать лица и имена, что является сложным процессом для пожилых людей. Ученые предполагают, что улучшение памяти связано с присутствием в экстракте васаби вещества 6-MSITC, которое способно снижать уровень воспаления в мозге и защищать клетки от повреждения.
Другие функции мозга участников исследования не изменились. Отметили авторы опубликованного в журнале Nutrients исследования.