Можно приготовить свеклу разными способами. В частности ее можно сварить в различной посуде. В среднем, на варку свеклы уходит от 10 до 60 минут (но самые крупные экземпляры могут вариться и 2 часа).
Давайте рассмотрим сначала приготовление свеклы:
- Повара
- Можно приготовить и в мультиварке
- Пароварки.
- Скороварке
- Приготовление в микроволновке значительно эконом
- На всякий случай скажем, что есть в духовке.
Когда и сколько варить свеклу в кастрюле.
Свекла среднего размера варится в кастрюле до готовности около 60 минут с начала кипения (старая, предыдущего урожая). При варке следует использовать слабый нагрев.
За 40 минут молодая свекла варится в кастрюле.
При этом мелкая свёкла варится до 120 минут ( особенно если это прошлогодняя), а крупная – всего 20-30 секунд, при условии что в кастрюле не слишком много корнеплодов.
Как происходит процесс варки свеклы в чугунной кастрюле?
Для того чтобы покрыть корнеплоды водой, свёклу моют и заливают холодной. Затем доводят до кипения на сильном огне. В момент закипания огонь уменьшают до минимума, а варят в течение 1 часа под закрытой крышкой (если она имеет технологическое отверстие для выпуска пара).
Лучше не солить воду, так как это удлиняет процесс варки.
Очень полезный совет! Для того чтобы сохранить насыщенный цвет свеклы, воду в кастрюле нужно «обогатить» лимонным соком: из расчета 0.5 ч л на 1 литр воды.
Проверка готовности свеклы производится вилкой или ножом (ножом удобней): проткнули - хорошо входит, вареная свёкла готова. Так или иначе варим дальше.
Быстро сварить свеклу в кастрюле можно с помощью одного способа – быстрого.
Свёклу можно сварить и втрое быстрее, применяя пару кулинарных хитрости:
- При желании, можно слегка увеличить температуру воды в кастрюле. Чтобы это сделать, нужно в неё добавить пару-тройку столовых ложек растительного масла. В момент закипания. Огонь нужно оставить на среднем уровне.
- Через 30 минут после начала закипания свёклу нужно вынуть из бульона и поставить в ледяную воду на 10-15 мин. Данный приём повергает свёклу в шок и заставляет доходить до готовности ускорившись. А ещё и остужать потом не потребуется дополнительно.
К сожалению, для проверки на готовность недостаточно размеров и возраста свёклы. Поэтому первые разы могут быть неверными. Но спустя пару-тройку раз вам наверняка удастся научиться варить свёклу в кастрюле достаточно быстро и просто.
Как долго варить свеклу в мультиварке?
Если варить свеклу в мультиварке, то это займет 40-80 минут (зависит от размера/возраста свёклы и модели мультиварки). Старая большая свёкла имеет возможность потребовать запуска двух циклов варки.
Если вы хотите сварить свеклу в мультиварке, руководствуясь принципом «Положил и забыл», то:
- В чашу мультиварки нужно загрузить всё: свёклу, воду и покрыть её.
- Выбирайте режим «Суп» или же выпечка.
- Подождать до конца программы
После получения сигнала, нужно проверить корнеплод на готовность (проткнув ножом), а затем запускать программу либо остужаем его.
При ускорении можно попробовать применить те же хитрости, которые применялись при варке в кастрюле. Свекла сварится в мультиварке за 40-50 минут, учтя этап контрастного охлаждения (если учитывать его).
Если порезать свёклу на мелкие кусочки или соломкой (предварительно очищенную), то её можно быстро приготовить в мультиварке. Приготовить такую свёклу можно за 15 минут на режиме «Выпечка» или подобном. И пусть вода здесь не нужна, а понадобится всего-навсего пара ложек растительного масла - совсем немного. Этот вариант очень хорошо подходит для борща, винегрета и других свекольных салатов.
Сколько времени варить свеклу в пароварке.
В пароварке или мультиварки время варения свеклы составит от 40 до 60 минут (в случае если корнеплод маленький).
Но тут присутствует один важный нюанс - свёкла должна иметь нормальную влажность. Сухие корнеплоды будут первыми впитывать влагу, что может потребовать большее время на варку и увеличить объем воды в чаше.
Для того чтобы свекла варилась быстрее, её необходимо замочить в холодной воде на несколько часов. Хороший совет, но вот общий для времени приготовления…. Всего-лишь нужно залить побольше воды и забыть про свёклу до сигнала пароварки.
Свекла, запеченная на пару в мультиварке.
С помощью простого способа показываем, как можно приготовить свеклу на пару в мультиварке. Этот же способ позволит приготовить свеклу на плите или в дуршлаге.
Можно ознакомиться с рецептом.
Какой промежуток времени варить свеклу в скороварке и мультиварки-скороваре?
Скоростоварка имеет возможность справиться с варкой свёклы за 15 минут. И еще примерно столько же она будет уменьшать давление. Через полчаса, можно использовать свёклу. Если залить её горячей водой из чайника или же просто оставить на 10 минут после закипания воды.
Накиньте еще минут 10-15 после обозначенного выше времени, если будете нагревать воду в скороварке. Также охладить...
Когда и сколько варить свеклу в микроволновке?
Свекла варится за 10-15 минут в микроволновке. И это является самым быстрым способом сварить свёклу.
При мощности микроволновки 1000 Вт, свекла варится до готовности за 8-10 минут.
На 800 Вт, время приблизительно 10-12 минут.
Варить крупные корнеплоды можно до 20 минут.
Как варить свеклу в микроволновке
В посуду, которая подходит для микроволновой печи необходимо влить примерно 50-100 мл воды. Поместите свеклу в ёмкость. Если количество бураков большое, то в центр стоит класть самые мелкие экземпляры - до них будет меньше всего излучения и они будут вариться медленнее. Накройте крышкой.
Вы можете использовать рукав или пакет для запекания в духовке. В итоге процесс варки пойдёт несколько быстрее. Оставьте в пакете немного свободного места, дабы всё закончилось благополучно.
Это важно! Не является яйцом и не взрывается в микроволновке. Поэтому не нужно заранее ее протыкать. В том случае если есть страх, то можно и подстраховаться. Ничего плохого не предвидится.
Обмывать тоже как обычно. По вкусу она также ничем не отличается от обычной свёклы.
Свекла запечённая в микроволновке.
Просто, быстро и легко приготовить свеклу для салатов или гарнира в микроволновке. Посмотрите как это будет выглядеть в нашем мастер-классе.
Ознакомиться с рецептом.
Сколько времени необходимо варить (запекать) свеклу в духовке?
В духовке мелкая свёкла запекается около 30 минут.
На среднее свёкло понадобится около 60 минут.
В духовке свёкла запекается двумя способами: в рукаве (пакете) для выпекания, все корнеплоды упакованы единым пакетом и заворачиваются отдельно. Фольга используется только при фольгировании бураков.