Пирожки "Из картошки" или Зразы картофельные

Vilkin

Рецепт:

• Картофель ~700г
• Лук репчатый 130-150г
• Яйца С1 3шт.
• Соль
• Перец чёрный молотый
• Масло подсолнечное/оливковое для жарки
• Панировка (из сухарей)
• Вода питьевая

Нам понадобится:

• Плита, Духовка, 2 кастрюли, сковорода, 2 миски
• Доска, сито, нож поварской и лопатка деревянная или силиконовая, вилка.

Приготовление :

1. Картофель очищаем и нарезаем на 2-4 части каждый клубень (в зависимости от размера)
2. Ставим воду для двух яиц и для картофеля. 2 Яйца закладываем сразу в воду и варим 10 минут после точки кипения.
3. Перемешиваем одно яйцо до однородного состояния вилкой.
4. Готовим картофельное пюре, за 5 минут до полной готовности солим воду. Отварной картофель должен легко ломаться. Всю воду мы сливаем, затем протираем картофель через сито. К остывшему, но тёплому пюре добавляем 20 г сырого яйца и хорошо перемешиваем. Добавляем перец по вкусу.
5. Делаем начинку: Чистим, режем на четыре части лук и две из них нарезаем тонкими полосками. Обжариваем лук на горячей сковороде с маслом до момента , когда он станет полупрозрачный и добавляем соль
6. Яйца чистим и произвольно мелко нарезаем, а затем смешиваем с луком.
7. Из картофельной массы делаем одинаковые по размеру шарики, затем на доску высыпаем панировку.
8. На руке формируем блины из картофельной массы, в центр выкладываем немного начинки и залепляем края как в пирожках.
9. Обваливаем в панировке и придаём им нужную форму.
10. Сначала обжариваем на раскалённой сковороде с маслом до золотистой корочки, а затем допекаем 10-15 минут в духовке при t 200°С.

Ot_egorycha_corp

Готово!

Можно подавать, а мы это сделаем со сметаной😋

❓Интересна кулинария — присоединяйтесь к нам в телеграмме❗

❗ПРИЯТНОГО АППЕТИТА❗

menunedeli.ru