По оценкам ряда экспертов, ситуация с лейкозом крупного рогатого скота (КРС) в России сегодня не поддается анализу. Это объясняется тем, что не во всех хозяйствах удается собрать пробы для анализа, поскольку, если вирус обнаружат, больной скот придется уничтожить. Попытаемся разобраться, почему молоко больных коров попадает в магазины, угрожает ли здоровью человека его употребление и какие меры нужны, чтобы остановить распространение лейкоза среди поголовья.
Статистика - правда или ложь.
С 2021 года в нашей стране действуют новые ветеринарные правила по борьбе с лейкозом КРС – вирусным заболеванием опухолевой природы, схожим с раком крови. Эти правила предписывают проводить поголовную диагностику всего восприимчивого поголовья: у животных старше 6 месяцев специалисты госветслужбы должны отбирать пробы крови для анализа раз в год, а у быков-производителей и коров – доноров эмбрионов – 2 раза в год с интервалом не менее 180 дней.
По официальной статистике Россельхознадзора, за 2022 год в стране зафиксировали 6,7 тыс. неблагополучных по лейкозу пунктов, в которых заболело 13,6 тыс. голов скота. За первое полугодие нынешнего года выявили 1,3 тыс. неблагополучных пунктов.
В действительности цифры могут быть другими, поскольку, как признают специалисты, ситуация по лейкозу плохо поддается анализу и контролю. Это объясняется тем, что далеко не во все хозяйства пускают ветеринарных врачей для сбора образцов крови КРС для исследования на лейкоз, рассказывает Елена Репина.
«В личные подсобные хозяйства ветеринарных врачей не всегда пускают. Ведь, если анализ покажет положительный результат, собственник будет обязан принять меры и ликвидировать поголовье. Либо, согласно новым правилам, надо организовывать резервации для инфицированных животных, но не все хозяйства могут себе это позволить», – объясняет эксперт.
Поскольку выбраковка поголовья и ликвидация вспышки сопровождаются серьезными экономическими издержками, нельзя исключать вероятность того, что некоторые хозяйства скрывают зараженных животных, соглашается Антон Караулов, руководитель Информационно-аналитического центра Федерального центра охраны здоровья животных (ФГБУ «ВНИИЗЖ» Россельхознадзора).
Эксперты надеются, что введение в России с марта следующего года обязательной маркировки и учета сельскохозяйственных животных должно помочь в решении этой проблемы.
«Невозможно обеспечить инфекционную безопасность страны, если не знать, сколько животных есть в хозяйствах и куда они перемещаются», – констатирует Елена Репина.
Насколько опасно лейкозное молоко.
Действующие ветеринарные правила предписывают уничтожать молоко больных лейкозом коров. При этом больными признаются только те животные, чей диагноз подтвердился по результатам гематологического исследования. Значит молоко из тех хозяйств, где заболевание не выявили, потомучто ветврачи не смогли туда попасть и отобрать пробы для исследования, теоретически может продаваться на ярмарках или отправляться на молокозаводы, а оттуда – на прилавки магазинов.
Кроме того, ветеринарными правилами разрешается сдавать на молокозаводы продукцию, полученную от инфицированных коров, то есть тех, кто находится в инкубационном периоде или на стадии бессимптомного вирусоносительства, но у кого гематологическая стадия болезни не началась.
По словам директора Самарского научно-исследовательского ветеринарного института Ольги Кустиковой, после пастеризации на предприятии молоко уже не содержит вирус, но в нем остаются продукты метаболизма больных лейкозом животных, обладающие канцерогенным потенциалом.
О возможной связи вируса лейкоза КРС с болезнями опухолевой природы у людей высказываются и другие эксперты.
«Ряд научных исследований указывают на прямую зависимость между количеством больных лейкозом животных в стадах и числом онкозаболеваний, особенно у детей», – говорит Елена Репина.
Кроме того, маркерную провирусную ДНК вируса лейкоза КРС находили у большинства (79%) изолятов при онкологии молочной железы у женщин, добавляет эксперт. При этом она отмечает, что также есть исследования, которые это опровергают.
«То есть существуют аргументы как за, так и против. Но ликвидацией лейкоза нужно заниматься в любом случае. Сегодня вся Европа свободна от лейкоза, причем некоторые страны получили этот статус достаточно недавно», – резюмирует эксперт Молочного союза.
Ветеринарная безопасность - кто в ответе?
Проблема, с которой специалисты связывают распространение лейкоза среди восприимчивого поголовья, – это несоблюдение в самих хозяйствах ветеринарных правил. По словам Елены Репиной, чаще всего вирус заносится в хозяйство, когда фермеры покупают, как они считают, здоровых животных из стад, в которых выявили заболевание.
Также распространению болезни способствуют несвоевременная обработка ран у животных, работа фермеров без перчаток и применение многоразовых игл при вакцинации.
«Вирус лейкоза передается с инфицированными лимфоцитами. При этом инфицирующая доза очень мала и составляет 0,01 микролитра крови от зараженного животного. Поэтому если вакцинировать все стадо одной иглой и первое животное окажется больным, то вирус на конце иглы закончится примерно на одиннадцатой корове», – объясняет эксперт.
Главный вопрос «можно или нельзя»?
Молоко и молозиво, полученные от больных животных, подлежат уничтожению, использовать в пищу его запрещается. Молоко от инфицированных (РИД+) коров используют после пастеризации или кипячения.
Известно, что вирус лейкоза КРС не выдерживает нагревания свыше 60°С. При этом по российским нормам сырое молоко не должно использоваться в пищу, а обычный режим пастеризации проходит при температуре 74° С. В таком случае вирус гибнет в течение 18 секунд. Кроме того, вирус гибнет при обработке ультрафиолетом и ультразвуком.
Принимая решение о приобретении молока и молочных продуктов вне стационарных рынков, непосредственно в личных подсобных хозяйствах граждан, обязательно интересуйтесь наличием результатов исследования (экспертиз) на лейкоз крупного рогатого скота, обращая при этом внимание на наличие ушных бирок у коров, что не позволит не добросовестным владельцам больных животных реализовать молоко крайне опасное для здоровья человека. У «экономного» владельца зачастую не поднимается рука вылить полученное от инфицированной коровы молоко — ведь клинически заболевание проявляется очень редко.
Владельцы животных допускающих к употреблению такое молоко другими людьми, совершают преступления, обманывают их, умалчивая, что молоко получено от лейкозных коров.
К сожалению, есть еще нерадивые владельцы уклоняющиеся от ответственности и необходимости выполнения действующих требований и правил, продолжают содержать и получать молоко от зараженных животных, не принимая никаких мер по их изоляции, способствуя тем самым распространению заболевания, продолжают получать молоко в объемах превышающих личные потребности, вызывая обоснованные опасения, что не только для себя.