Что такое ленивая еда? Это такая еда, которую можно приготовить максимально быстро и без лишних усилий буквально из того, что под рукой.
Современный мир диктует свои правила и свой ритм жизни, поэтому все чаще и мужчины, и женщины отказываются от приготовления сложных блюд из сотни ингредиентов, а выбирают простую и быструю еду, которая готова уже через 10-20 минут. Так как же сделать, чтобы семья была сыта, когда готовить совсем не хочется? Эта задача имеет несколько решений, и первое из них — перейти на фаст-фуд и полуфабрикаты. Быстро? Без сомнения! А вот что насчет пользы? То, что мы едим, определяет то, как мы себя чувствуем, поэтому рацион должен быть сбалансированным и содержать белки, жиры, углеводы, витамины и прочие полезные вещества. Проще говоря - сезонные овощи, цельные злаки, нежирное мясо, молочные продукты и свежие фрукты. Поэтому не стоит составлять свое меню только из фаст-фуда, хотя иногда, конечно, можно себя побаловать.
Второй вариант решения — «прописаться» в каком-нибудь ресторане или полностью перейти на доставку готовой еды. Вот только далеко не каждый может себе позволить такие серьезные траты, да и с доставкой не редко случаются неприятности, самая безобидная из которых — это совершенно остывшая и уже не аппетитная еда. Кстати, горячая пища не просто вкуснее холодной, но и намного полезнее, так как она лучше переваривается без неприятных последствий для пищеварительной системы. В горячей пище питательные вещества уже частично расщеплены, плюс такую еду мы поглощаем медленнее, а значит, у организма остается больше времени на ее усвоение. Также ученые считают, что вкусовое восприятие улучшается при повышении температуры пищи. Это связано с рецептором TRPM5, отвечающим за горький и сладкий вкус — когда еда горячая, он посылает в мозг более мощный сигнал.
И, наконец, третий вариант накормить семью, когда не хочется готовить — это отработать технологию приготовления таких блюд, которые отнимают минимум времени; подружиться с кухонными помощниками — современными бытовыми гаджетами; а также организовать систему закупки и хранения продуктов с учетом индивидуальных предпочтений. Как это сделать? Давайте разбираться.
Просто — не значит плохо или не вкусно. Даже самые простые кулинарные рецепты помогут питаться разнообразно, если не бояться экспериментировать и всегда иметь под рукой сочетаемые между собой продукты. Паста на обед или ужин — идеально и очень быстро. Пока варятся макароны, можно поджарить овощи или закинуть их же в пароварку, а затем все смешать, добавить сливки и немного прогреть. Хотите что-то более сытное — приготовьте карбонару или пасту с ароматным соусом песто или лимонную пасту с рыбой, тем более что треску можно запечь заранее паста с томатами, оливками и орехами — вкусный и быстрый ужин после трудного рабочего дня.
Как превратить обычный овощной салат в полноценный ужин? Очень просто — нужно добавить готовый сытный ингредиент. Консервированную рыбу в масле или собственном соку, запеченные на гриле сосиски или ветчину, буратту или тофу. Салат получится вкусным, если добавить туда фасоль, обжаренные грибы или креветки, кус-кус или киноа. Украсить блюдо можно кусочками подсушенного хлеба или семенами тыквы. Очень вкусный, быстрый и полезный ужин готов.
Быстрый, вкусный и полезный бутерброд готовится буквально за несколько минут, главное — иметь под рукой нужные продукты. Сегодня в магазинах можно встретить сотни наименований хлеба, а многие даже приобретают домой хлебопечку, которая позволяет экспериментировать в поисках своего идеального каравая. Кстати, хлеб, чтобы он не испортился, можно замораживать. При разморозке он ничуть не теряет своего вкуса.
