Горячая пища калорийнее холодной?🤔
Калорийность - это мера энергии, которую организм может получить при окислении питательных веществ. Горячая пища содержит также определенное количество тепловой энергии, но ее нельзя использовать для физиологических целей:
механической работы, синтеза биополимеров или поддержания трансмембранного потенциала.
Только на холоде, когда в организме включаются механизмы, позволяющие ему согреться, содержащееся в пище тепло может быть использовано.
