Вот простой и вкусный рецепт вегетарианского тыквенного супа с кокосовым молоком:
Ингредиенты:
- 1 средняя тыква, очищенная от семян и нарезанная на кубики
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 столовая ложка карри
- 400 мл кокосового молока
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка для украшения
Инструкции:
1. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте немного масла. Добавьте лук и чеснок, и обжарьте их до мягкости.
2. Добавьте тыкву и карри, и тушите их вместе с луком и чесноком около 5 минут, пока тыква не станет мягкой.
3. Добавьте кокосовое молоко и приведите суп к кипению. Затем уменьшите огонь и варите суп на небольшом огне около 10-15 минут.
4. После того, как тыква станет мягкой, используйте блендер или погружной блендер, чтобы приготовить суп до гладкости.
5. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
6. Подавайте горячий суп с украшением из свежей петрушки.
Этот тыквенный суп с кокосовым молоком и карри - отличный выбор для вегетарианского обеда или ужина. Вы можете насладиться его кремовой текстурой и богатым вкусом. Приятного аппетита!
Больше вкусных рецептов у меня в телеграмм канале https://t.me/prosto_i_vkysno55
