Классическая паста болоньезе - это вкусное и популярное итальянское блюдо, которое можно приготовить дома с помощью нескольких простых ингредиентов. Вот рецепт для вас:
Ингредиенты:
- 400 г фарфалле (или любой другой пасты на ваш выбор)
- 400 г фарша (говяжьего или смеси говядины и свинины)
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 морковь, мелко нарезанная
- 2 стебля сельдерея, мелко нарезанных
- 400 г томатной пасты
- 400 г томатов в собственном соку (измельченных или пассаты)
- 200 мл красного вина
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Пармезан или другой сыр для подачи
- Свежая базилика для украшения
Инструкции:
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей, и обжарьте их до мягкости, примерно 5 минут.
- Добавьте фарш и жарьте его до полной прожарки, постоянно перемешивая, чтобы разбить комки мяса. Это займет около 10 минут.
- Добавьте красное вино и дайте ему вариться несколько минут, чтобы спирт выпарился.
- Добавьте томатную пасту и томаты в собственном соку. Приправьте солью и перцем по вкусу. Перемешайте и приготовьте соус на среднем огне около 20-30 минут, чтобы все вкусы соединились.
- В это время приготовьте пасту в кипящей подсоленной воде, следуя инструкции на упаковке. Откиньте пасту на дуршлаг для удаления лишней воды.
- Переложите приготовленную пасту в сковороду с соусом и хорошо перемешайте, чтобы паста полностью покрылась соусом.
- Подавайте пасту болоньезе с натертым пармезаном или другим сыром, посыпанным свежей базиликой.
Приятного аппетита! Вы можете насладиться этим классическим блюдом со свежими гренками или салатом по вашему вкусу.
Больше вкусных рецептов у меня в телеграмм канале https://t.me/prosto_i_vkysno55
