Как правильно приготовить жульен из 5 ингредиентов

История жюльена неоднозначна, поэтому, чтобы не углубляться в тайны его происхождения, возьмем за основу современное понимание рецепта: курица и грибы в сливочном соусе, запеченные под сыром.

Традиционно это блюдо подавали в кокотницах. Позже, кейтеринг стал порождать подачу в песочных тарталетках, а я покажу вам рецепт общего блюда, которое можно полноценно считать дополнением к гарниру. Я очень люблю подавать его с гречкой или картофельным пюре.

Берем:

-Куриное филе - 300 гр.

-Шампиньоны - 200 гр.

-Лук репчатый - 1 шт.

-Сливки 20% - 150 мл.

-Сыр твердый - 100 гр.

- Соль, специи - по вкусу

Готовим:

• Мелко нарезаем лук. Пассируем его на растительном масле до золотистого цвета.
• Нарезаем кубиками филе. Добавляем на сковороду и готовим около 5 минут вместе с луком.

• Нарезаем грибы крупными кубиками и отправляем обжаривать вместе с другими ингредиентами еще около 5 минут, не накрывая крышкой, пока не выпарится вся жидкость.

• Вливаем сливки на сковороду и помешивая ужариваем до тех пор, пока сливки не загустеют. В конце солим и добавляем специи.
• После этого выкладываем нашу смесь на противень. Сверху посыпаем тертым сыром. Отправляем выпекаться в разогретую до 180* духовку на 15 минут.

Достаем и наслаждаемся этим вкуснейшим блюдом!

Этот рецепт считается классическим вариантом закуски.Курицу можно заменить на любое другое мясо: свинину, говядину, индейку. Также готовят с рыбой или морепродуктами - мидиями, креветками, гребешками. Делают и вегетарианскую вариацию, замещая мясо овощами: баклажанами, цукини, картофелем.

Пишите в комментариях, какой вариант вам больше по душе ❤️ и не забывайте подписываться на канал, чтобы каждый день быть в курсе кулинарных новинок