Том Ян с рыбой: азиатская классика в вашей кухне

Том Ян - это насыщенный и ароматный суп из Юго-Восточной Азии, который готовится на основе кокосового молока, пряностей и морепродуктов. Он имеет кисло-сладкий вкус с легкой остротой. Том Ян - это блюдо, которое обязательно понравится всем любителям азиатской кухни.

Ингредиенты:

• 200 г филе рыбы (лосось, тунец, минтай)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 корень имбиря
• 3 стебля зеленого лука
• 2 помидора
• 100 мл кокосового молока
• 100 мл куриного бульона
• 2 ст. л. рыбного соуса
• 1 ст. л. сока лайма
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. красного перца чили
• 1/2 ч. л. семян кориандра
• 1/2 ч. л. семян кумина
• 1/4 ч. л. молотого кардамона
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте рыбу небольшими кусочками.
2. Лук, чеснок и имбирь очистите и мелко нарежьте.
3. Зеленый лук нарежьте кольцами.
4. Помидоры нарежьте кубиками.
5. В кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте лук, чеснок и имбирь до мягкости.
6. Добавьте помидоры, рыбный соус, сок лайма, сахар, красный перец чили, семена кориандра, семена кумина и кардамон.
7. Влейте куриный бульон и кокосовое молоко.
8. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15-20 минут.
9. Добавьте рыбу и варите еще 5-7 минут, до готовности рыбы.
10. Посолите по вкусу.
11. Перед подачей посыпьте зеленым луком.

Советы:

• Для приготовления том Яна можно использовать любую рыбу, которую вы любите.
• Если вы хотите сделать суп более острым, добавьте больше красного перца чили.
• Для более насыщенного вкуса том Яна можно добавить в суп немного риса или лапши.

Подача:

Том Ян традиционно подается в глубоких мисках. В качестве гарнира можно подать рис, лапшу или овощи.

Приятного аппетита!