Всем, здравствуйте! Как и обещал, сегодня расскажу о своём ещё одном увлечении: я люблю выпекать какой-нибудь пирог или хлеб. Сегодня решил испечь чёрный хлеб( как бородинский).
Этот чудный чёрный хлеб я решил попробовать испечь сегодня с утра , и он получился! Мне и детям, а также жене очень понравился хлеб 🍞. Поэтому, выкладываю рецепт.
Что нам нужно: мука пшеничная 300гр,мука ржаная 100гр, солод ржаной 5 столовых ложек, соль 10гр, сахар 50гр, кориандр молотый 1 чайная ложка, вода 330гр, масло растительное ( или оливковое) 20гр, дрожжи сухие 11 грамм, семечки подсолнечника очищенные 50 грамм.
Как делал : В глубокой кастрюлю положил два вида муки, сухие дрожжи, соль, солод ржаной, кориандр сухой, семечки очищенные, налил столовую ложку растительного масла.
Дальше: в теплой воде растворил сахар,и влил эту воду в кастрюлю, замешал рукой тесто и накрыл крышкой. Поставил у батареи и накрыл полотенцем. Оставил на 2 часа.
Когда тесто поднялось, я его присыпал мукой и переложил на противень, смазанный растительным маслом. В это время включил духовку на 190 °С.
Ставим лист в разогретую духовку на 30 минут, посередине, далее убавляем до 160°С и печём ещё 20 минут. Всё! Достаем его из духовки и даём остыть, дальше режем и кушаем.
Он получается с хрустящей корочкой, мягкий,вкусный, мне очень хотелось его приготовить и у меня получилось! Попробуйте и вы спечь его у себя дома.
По поводу солода: купил его на озоне за 250 рублей, целый килограмм. Значит, хватит надолго. Раньше не знал, что это такой доступный продукт, как-то не попадался мне на глаза в магазинах.
До этого, я делал итальянский хлеб чиабатта, и он у меня также сразу получился, хотя у меня в роду пекарей и кондитеров не было( генеалогическое дерево, которое мы сделали с женой,лет 8 назад, не даст мне соврать).
Кстати, посчитал своим долгом, пока была жива бабушка, срочно делать генеалогическое дерево 🌲, и взялся с женой за дело.
Писал со слов бабушки в тетрадь всех родственников, которых она помнила, указывал годы рождения и краткую информацию.
Потом мы с женой всё перенесли на ватман, приклеили фото, сделали надписи. Потом отнесли в фотостудию и сделали всё в электронном виде, и распечатали.
Распечатку я поставил в рамку и повесил у себя в квартире. Теперь-- это украшение нашего дома, а внизу красуются имена создателей дерева: моё и жены.
Затем, мы сделали тоже самое, но уже с её стороны. И так, как у неё родственников гораздо больше, то это было очень весело и не так быстро, как хотелось. Но, мы справились.
Теперь и в доме у родителей жены, также есть генеалогическое дерево, которое украшает дом 🏡. А мы, конечно, этим очень гордимся.
Учитель истории очень бы обрадовалась, если бы узнала, что я сделал такую работу. А учитель русского языка, которая вечно нас чихвостила, немало бы удивилась, ведь, она считала, что сочинения мы пишем плохо.
А у меня уже около 200 статей вышло на канале, начиная с мая месяца этого года. Вот, так, значит, сильная школа была.
А вы делаете сами хлеб, пишите в комментариях. У кого есть генеалогическое дерево, также жду ваших комментариев.
На этом пока всё, всем добра.)