Предлагаю приготовит домашний плавленный сыр. Это прекрасная замена бутербродного твердого сыра. Готовится он очень просто: всего из трех основных ингредиентов за 15 минут. Получается вкуснее, полезнее и однозначно дешевле магазинного аналога.
Ингредиенты можно посмотреть в конце статьи⤵️
Приготовление
Основным ингредиентом является творог, поэтому используйте качественный покупной или домашний. Чтобы процесс плавления происходил быстрее и легче, выбирайте более мягкий по консистенции творог.
К творогу добавляем яйцо и взбиваем блендером до однородного (без крупинок) состояния.
Добавляем мягкое сливочное масло, еще раз все взбиваем в однородную пасту. Проводя лопаткой, видно, что масса полностью однородная.
Чтобы в дальнейшем процесс плавления произошел, к творожной массе добавляем пищевую соду и еще раз перемешиваем.
Ставим емкость на водяную баню, лучше сразу брать глубокую термоустойчивую посуду. Постоянно помешивая, доводим массу до жидкого состояния, что означает ,что творог расплавился.
Этот процесс занимает примерно 5 минут, в зависимости от качества творога.
Совет: если сыр долго не плавится, то добавьте еще немного пищевой соды.
Когда масса стала совсем жидкой и легко стекает с лопатки , то по желанию добавляем специи (прованские травы, сухой чеснок) и солим по вкусу. Перемешиваем.
Готовый сыр еще горячим переливаем в чистые сухие баночки, закрываем крышками. Так на поверхности сыра не образуется пленка после полного остывания.
Сыр получается ароматным, имеет нежный сливочный вкус, легко намазывается на хлеб. Вы можете также добавить в него мелко порубленную ветчину или жаренные грибочки. Хранится сыр в среднем около недели в холодильнике.
Ингредиенты:
- творог 300 гр.,
- 1 небольшое яйцо,
- масло сливочное 75 гр.,
- сода 0,5 ч.л.,
- соль и приправы- по вкусу.
Отлично подходит сушеный чеснок, прованские травы, копченая паприка, измельченные жаренные грибы или ветчина.
Подписывайтесь на канал, делитесь результатом в комментариях и ссылкой с друзьями, не забывайте ставить 👍 !
Спасибо, что были со мной и до новых встреч!
Рекомендую также: