Этот рецепт представляет собой сочное и ароматное запеченное куриное бедро, приготовленное с молодым картофелем, брокколи, лимоном и редиской, а всё это дополняется свежим йогуртовым соусом. Это простое и вкусное блюдо идеально подойдет для ужина. Ингредиенты: Приготовление: Приятного аппетита!
Этот рецепт представляет собой сочное и ароматное запеченное куриное бедро, приготовленное с молодым картофелем, брокколи, лимоном и редиской, а всё это дополняется свежим йогуртовым соусом. Это простое и вкусное блюдо идеально подойдет для ужина.
Ингредиенты:
- Куриное бедро - 4 шт.
- Лимон - 1 шт.
- Чеснок - 4 зубчика
- Тимьян - 1 ч. ложка
- Дижонская горчица - 1 ч. ложка
- Молодой картофель - 400 гр.
- Брокколи - 250 гр.
- Красный лук - 1 шт.
- Редис - 200 гр.
- Петрушка - 20 гр.
- Йогурт - 150 гр.
- Оливковое масло - 6 ст. ложек
- Соль
- Перец
- Сахар
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 220°C. Сделайте цедру из лимона и разрежьте его пополам. Мелко нарежьте чеснок и измельчите тимьян. В небольшой миске взбейте ⅔ оливкового масла, сок половины лимона, чеснок, тимьян и Дижонскую горчицу. По вкусу приправьте солью и перцем.
- Залейте ⅔ маринада на куриные бедра, затем переворачивайте курицу в маринаде руками, чтобы она хорошо пропиталась. Маринуйте курицу примерно 10-15 минут.
- Пока курица маринуется, удалите жесткие концы брокколини. Очистите и нарежьте лук толстыми дольками. Положите картофель и лук на противень, выстеленный пергаментом, и смешайте с оставшимся маринадом. Разложите курицу вокруг овощей и запекайте всё в духовке примерно 25 минут. Затем добавьте редис и брокколи на противень и запекайте еще примерно 10-12 минут.
- Мелко нарежьте листья петрушки. Смешайте петрушку с йогуртом, оставшимся оливковым маслом, соком лимона и цедрой лимона. По вкусу приправьте солью, перцем и сахаром.
- Достаньте курицу и овощи из духовки и разложите их на тарелку. Подавайте с йогуртовым соусом.
Приятного аппетита!