108,3 тыс подписчиков

Фасоль с зажаркой из свинины: пошаговый рецепт

7 ноября 20237 ноя 2023

2 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Пошаговая инструкция:
Несколько интересных фактов о фасоли:

Фасоль — это невероятно питательный продукт, который отлично сочетается со многими ингредиентами, включая мясо. Свинина придает ей насыщенный вкус и аромат, делая это блюдо идеальным для холодных дней.

Время приготовления: 2,5 часа

Сложность: средняя

Ингредиенты:

Фасоль (белая или красная) — 500 г
Свинина (шейка или лопатка) — 300 г
Лук — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Томатная паста — 2 ст. ложки
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Зелень, лавровый лист — по желанию

Пошаговая инструкция:

Фасоль замочить на 8-10 часов (лучше на ночь), затем отварить до готовности в свежей воде, добавив немного соли.
Свинину нарезать кусочками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
Лук мелко нарезать и добавить к мясу. Обжаривать до прозрачности лука.
Добавить измельченный чеснок и томатную пасту, хорошо перемешать и тушить несколько минут.
К мясу с овощами добавить отварную фасоль, перемешать. Если блюдо кажется слишком густым, можно добавить немного бульона или воды.
Добавить соль, перец, лавровый лист и тушить под крышкой на медленном огне около 30 минут.
Перед подачей посыпать измельченной зеленью.

Этот рецепт можно варьировать, добавляя разные специи или другие ингредиенты по вкусу. Например, в некоторых рецептах используют болгарский перец или картофель.

Несколько интересных фактов о фасоли:

Древний продукт: Фасоль была одним из первых растений, которое люди начали культивировать. Археологические находки свидетельствуют о том, что фасоль выращивали более 7000 лет назад в некоторых регионах Южной Америки.
Видовое разнообразие: Существует более 40 000 различных сортов фасоли, но только небольшая часть из них используется в пищу.
Богатство питательных веществ: Фасоль — это отличный источник белка, витаминов группы В, железа, магния и других полезных минералов. Кроме того, она содержит большое количество клетчатки.
Фасоль в культуре: В многих культурах существуют суеверия и традиции, связанные с фасолью. Например, в Японии во время праздника Сэцубун люди бросают фасоль, чтобы изгнать злых духов.
"Музыкальный фрукт": Фасоль иногда называют "музыкальным фруктом" из-за ее способности вызывать газообразование. Это происходит из-за содержания в ней олигосахаридов, которые человеческий организм не может переварить, что приводит к образованию газов в желудке.
Цветение фасоли: Некоторые сорта фасоли цветут красивыми цветами, которые могут быть белыми, розовыми или пурпурными, делая фасоль не только питательным продуктом, но и красивым растением для сада.
Космическая фасоль: В 2012 году астронавты на Международной космической станции вырастили растения фасоли в условиях микрогравитации в рамках эксперимента по изучению роста растений в космосе.

Приятного аппетита!