рецепт пелемений

Рецепт пелемений

Пелемени – это национальное блюдо кавказской кухни, которое пользуется невероятной популярностью как в России, так и за ее пределами. Их удобно готовить заранее и заморозить, чтобы в любой момент насладиться вкусом сочных и ароматных пельменей.

Ингредиенты:
- 500 гр мяса (говядина, свинина или их смесь)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 300-400 гр муки
- 100 мл воды
- Соль, черный перец по вкусу

Инструкции:
1. Приготовьте фарш. Для этого мясо пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Луковицу и чеснок очистите и тоже пропустите через мясорубку. Перемешайте все ингредиенты в большой миске.
2. Добавьте яйцо и немного соли. Тщательно перемешайте фарш, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и масса стала однородной.
3. Постепенно добавляйте муку и воду, продолжая мешать, пока тесто не станет эластичным и не будет прилипать к рукам. Дайте тесту отдохнуть около 15 минут.
4. Разделите тесто на несколько равных частей. Раскатайте каждую часть на плоской поверхности, посыпанной мукой, до толщины примерно 1-2 мм.
5. Вырежьте кружки диаметром около 5 см с помощью кружки или стаканчика.
6. В центр каждого кружка положите небольшое количество начинки – фарша. Сложите края вместе и аккуратно склейте, чтобы получились плотные пельмени.
7. Повторяйте этот процесс с остальным тестом и начинкой, пока не закончатся все ингредиенты.
8. Для того чтобы пельмени не прилипали друг к другу, посыпьте их мукой или положите на подносы, разделенные пергаментной бумагой, и оставьте примерно на 30 минут, чтобы они подсохли.
9. Для приготовления пельменей, залейте кастрюлю кипятком и добавьте немного соли. Когда вода закипит, аккуратно опустите пельмени в кипящую воду.
10. Готовьте пельмени на среднем огне до тех пор, пока они не всплывут на поверхность, а затем дайте им провариться еще 2-3 минуты.
11. Готовые пельмени аккуратно выложите на тарелку и подайте горячими. Приятного аппетита!

Таким образом, с помощью данного простого и вкусного рецепта вы сможете приготовить пелемени, которые обязательно станут излюбленным блюдом как для вас, так и для ваших гостей. Наслаждайтесь вкусом национальной кухни и не забывайте экспериментировать с начинкой, чтобы придать пельменям свой неповторимый шарм