история, польза, противопоказания.
Черный тмин – универсальная специя, растение, которое культивируют по всему миру. Это однолетнее травянистое растение входит в семейство лютиковых. Первоначально тмин произрастал в Юго-Западной Азии и Средиземноморье, но сейчас он распространился на север и благополучно растёт в Крыму, на Балканском полуострове, в Малой и Средней Азии. Считается не только ароматическим, но и лекарственным растением.
Еще три тысячи лет назад черный тмин был в большом почете в Египте. Его использовали для лечения головной и зубной боли, кашля, для изготовления противоядий от укуса змей, как косметическое средство, как глистогонный препарат, а также употребляли в пищу для улучшения пищеварения. Масло черного тмина имело популярность не только в Египте, но и в Греции и странах Ближнего Востока.
Поговорим о составе и лечебных свойствах черного тмина.
Свойства семян и масла черного тмина изучают и сейчас, открывая все новые полезные вещества и элементы. Он богат более чем сотней полезных компонентов. На данный момент известно, что черный тмин содержит большое количество витаминов и микроэлементов, важных для работы нашего организма:
• витамин А,
• витамин В1, В2, В3, В5, В6,
• витамин С,
• витамин D,
• витамин Е,
• витамин К
• кальций,
• железо,
• цинк,
• медь,
• тиамин,
• ниацин,
• фосфор,
• фолиевая кислота.
Жирные кислоты и аминокислоты являются немаловажной частью состава масла черного тмина!
Основные из них:
• полиненасыщенная линолевая кислота Омега-6,
• мононенасыщенная олеиновая кислота Омега-9,
• полиненасыщенная линоленовая кислота Омега-3,
• насыщенные кислоты - пальмитиновая (8.51), стеариновая.
Насыщенный витаминами и минералами черный тмин имеет широкий спектр полезных свойств: он оказывает противовоспалительное, регенерирующее, болеутоляющее, противовирусное, отхаркивающее, бактерицидное и тонизирующее воздействие.
Чёрный тмин благоприятно влияет на работу мозга и центральной нервной системы, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем, укрепляет иммунную систему, помогает при простудных заболеваниях, при борьбе с различными патогенными микроорганизмами и бактериями. При регулярном употреблении оказывает положительное воздействие при ожирении и болезнях мочеполовой системы (цистите, уретрите, нефрите и т.д.).
Как применять и использовать семена и масло черного тмина?
В кулинарии: в небольших количествах черный тмин в виде семян можно добавлять в мясо и салаты. Семена можно использовать в домашней выпечке. Масло (нужно использовать только холодным) хорошо подойдет для блюд, не требующих подогрева: салаты и легкие блюда.
В косметологии: используют эфирное масло черного тмина для снятия воспаления на коже. Масло способствует уменьшению сухости кожи головы, а также стимулирует рост волос. Часто масло добавляют в маски и массажные масла. Используют при условии отсутствия аллергии.
В медицине используют масло тмина, принимая его утром натощак по 1 чайной ложке, также из семян тмина делают настои для помощи в лечении различных заболеваний. Приведу пару примеров:
1. Против простуды: 2 ч. л. семян залить 0,5 л кипятка, томить на медленном огне 10 мин. Процедить, остудить. Принимать натощак по 100 мл два-три раза в день.
2. Общеукрепляющее средство: 200 г семян измельчить до порошкообразного состояния, залить молоком. Настаивать 12 ч, добавить сахар, тщательно перемешать. Принимать по 50 мл трижды в день.
Уникальное вещество - тимохинон, содержащийся в черном тмине, применяют в комплексной терапии раковых заболеваний.
Есть и противопоказания для приема черного тмина! Они, в основном, относятся к личной непереносимости компонентов и индивидуальному течению болезни. Вещества, содержащиеся в тмине, могут негативно взаимодействовать с некоторыми лекарственными препаратами. Перед применением необходима консультация с врачом.
Противопоказано:
• детям до 3х лет,
• при остром гастрите,
• во время беременности и грудного вскармливания,
• при диарее,
• при нарушении свертываемости крови.
Чтобы масло черного тмина приносило пользу для организма, важно правильно подобрать форму его выпуска и определить верную дозировку. Помните о том, что семена и масло черного тмина — это не лекарство, а сопутствующая терапия к той, которую назначит вам врач!
