Этот рецепт предлагает необычное сочетание ингредиентов для пиццы. Тонкая корка из цветной капусты заменяет традиционное тесто, а лосось, креветки и рикотта делают эту пиццу настоящим гастрономическим открытием. Ингредиенты: Приготовление: Приятного аппетита!
Этот рецепт предлагает необычное сочетание ингредиентов для пиццы. Тонкая корка из цветной капусты заменяет традиционное тесто, а лосось, креветки и рикотта делают эту пиццу настоящим гастрономическим открытием.
Ингредиенты:
- Цветная капуста - 300 гр.
- Тертый сыр чеддер - 250 гр.
- Яичный желток - 2 шт.
- Семена чиа - 2 ч. ложки
- Сушеный тмин - 1 ч. ложка
- Миндальная мука - 100 гр.
- Рикотта - 160 гр.
- Копченый лосось - 300 гр.
- Креветки - 150 гр.
- Кедровые орехи - 5 ст. ложек
- Соль
- Перец
- Укроп
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180°. Нарежьте цветную капусту на небольшие соцветия. Наполните кастрюлю водой наполовину, доведите до кипения, добавьте цветную капусту и соль, и варите около 8-10 минут, пока она не станет мягкой. Слейте воду.
- Переложите цветную капусту в большую миску и разомните. Добавьте натертый сыр, желтки, семена чиа, тмин и миндальную муку. По вкусу приправьте солью и перцем. Хорошо перемешайте, чтобы получилось тесто.
- Разложите тесто между двумя листами пергамента и раскатайте его скалкой. Снимите верхний лист пергамента, перенесите на противень и запекайте при 180°C, около 15-20 минут.
- Равномерно разложите рикотту поверх получившегося теста. Затем положите на пиццу лосось, креветки, кедровые орехи. Украсьте свежим укропом.
Приятного аппетита!