Доброго времени суток, друзья!
Наверное нет такой хозяйки, кто ни разу не готовил котлеты. У каждой есть свои рецепт.
Кто-то любит в них побольше мяса, моя подруга добавляет манку. Некоторые используют черный хлеб.
На самом деле способов много.
А я люблю котлеты "столовские", когда мяса и других ингредиентов приблизительно пополам.
Я готовлю их из разного мяса, но аналогия одинаковая.
Сегодня хочу поделиться своим рецептом из филе бедра индейки.
Для приготовления нам понадобятся:
Филе бедра индейки - 400 гр.
Лук репчатый - 185 гр.
Батон - 111 гр.
Яйцо сырое -1шт.
Панировочные сухари -34 гр.
Масло растительное для жарки - 3 ст. л.
Приступаем к приготовлению.
Мясо нарезаем, лук чистим и режем, батон замачиваем в воде.
Все ингредиенты отправляем в мясорубку, батон предварительно отжать.
В конце я всегда прямо в мясорубку отправляю яйцо, потом намного легче мыть.
Готовый фарш солим, перчим по вкусу, тщательно перемешиваем и отбиваем.
Панировочные сухари насыпаем в тарелку. Обваливаем в них шарики из фарша. Размер делаю, как столовая ложка с горкой.
Формируем котлетки и выкладываем на заранее разогретую с маслом сковороду. Я сначала добавила 2 ст. л. на первую партию и потом добавила ещё одну на вторую.
Обжариваем с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки.
Потом накрываем крышкой и минут 10 тушим на медленном огне в собственном соку.
Энергетическая ценность на 100 грамм.
Белки - 11,42
Углеводы - 12,08
Жиры - 9,57
Ккал - 182
Вполне можно при похудении. У меня в двух котлетах получается 125 грамм.
Приятного аппетита!
