История происхождения блюда "курица карри" уходит своими корнями в Индию. Карри в индийской кухне - это специальная смесь специй, которая обладает уникальным ароматом и незабываемым вкусом.
Складывается впечатление, что это блюдо существует на протяжении веков и было создано с традиционными ингредиентами и методами приготовления. Однако, история курицы карри имеет интересные моменты, о которых я сейчас расскажу.
Карри, как специя, впервые появилось в Индии, где среди местного населения было нормой использовать различные специи. Это было связано с их доступностью, а также длительной историей торговли и миграции людей. Со временем специи стали одним из самых экспортируемых продуктов из Индии и начали попадать в другие части мира.
Один из уникальных ингредиентов в карри - это куркума, которая имеет пряный аромат и ярко-желтый цвет. Куркума добавляется в многие индийские блюда и придает им цвет и характерный вкус. Именно эта специя стала одним из ключевых ингредиентов при приготовлении карри.
История приготовления карри с курицей началась в Британской Индии (это период в истории Индии, когда она находилась под прямым управлением Великобритании. Колониальное правление продолжалось более двух столетий: с 1757 года, когда британцы впервые победили местных правителей в битве при Пласи, и до 1947 года, когда Индия стала независимой от Великобритании).
Во время колонизации индийская кухня стала популярной среди британцев, и они начали адаптировать индийские рецепты под свой вкус. Карри с курицей стало одним из этих адаптированных блюд, где они использовали индийские специи и методы приготовления, но добавили собственные ингредиенты и техники.
Варианты рецептов курицы карри могут отличаться в разных регионах и в зависимости от личных предпочтений. В основе карри с курицей лежит соус, созданный из куркумы, кардамона, гвоздики, перца, имбиря, чеснока и других индийских специй. Курица маринуется в этом соусе, а затем жарится вместе с овощами и добавляется кокосовое молоко или томатный соус. Блюдо готовится до тех пор, пока курица не станет мягкой и сочной, а соус получит насыщенный вкус и аромат.
Курица карри - это блюдо, которое обладает смелым и насыщенным вкусом с пряными и ароматными нотками. Сочетание индийских специй придает блюду особый характер. Считается, что это блюдо подойдет по вкусу тем, кто любит пряные и острые блюда. Однако, острота может быть умеренной или сильной в зависимости от рецепта и индивидуальных предпочтений.
Курица карри может подаваться с различными гарнирами, рисом или пшеничной лепешкой. Это блюдо также хорошо сочетается с овощами, такими как цветная капуста, баклажаны или картофель. Многие люди предпочитают добавлять курицу карри в пасту, что придает новые оттенки вкуса.
Блюдо курица карри пользуется популярностью во многих странах мира и является любимым для многих людей.
Для тех людей, которым это блюдо кажется слишком пряным или острым, можно приготовить более мягкий вариант карри. Однако, для тех, кто любит яркие и экзотические вкусы, курица карри может стать настоящим открытием и источником удовольствия.
Итак, теперь переходим к самому рецепту Курицы Карри. Это очень легкое в приготовление блюдо
Ингредиенты, которые нам понадобятся:
- Куриное филе - 2-3 шт;
- Зеленый перец - 1/4 шт;
- Болгарский перец - 1/4 шт;
- Перец чили - 1,5 ч.л.;
- Лук репчатый - 1 шт;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Порошок карри - 3 ч.л.;
- Томатная паста - 2 ст.л.
Как готовить:
1. Нарежьте лук и обжарьте с мелко порубленным чесноком до прозрачного состояния.
2. Смешайте томатную пасту с порошком карри и добавьте к луку. Затем все это тщательно перемешайте и добавьте мелко нарезанный зеленый перец, болгарский и чили перец.
3. Курицу порежьте кубиками и обжарьте в сковородке до тех пор, пока она не станет почти готовой. Добавьте курицу к зажарке из лука и преца.
4. Затем залейте всё стаканом горячей воды и тушите 20-25 минут на среднем огне.
5. На гарнир можете отварить белый рис или подайте это блюдо с пшеничной лепешкой.
Само блюдо подавайте в небольших мисочках, гарнир подайте отдельно. По желанию можно украсить блюдо петрушкой.
