ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
– 300 мл молока, разогретого
– 11 грамм сухих дрожжей
– 1 чайная ложка белого гранулированного сахара (для дрожжей)
– 593 г. универсальной муки
– 1,5 чайные ложки соли
– 2 столовые ложки (25 г)сахарного песка
– 2 яйца, взбитые
– 1 столовая ложка ванили
– 112 г. несоленого сливочного масла, размягченного
Для начинки с корицей:
– 112 г. несоленого сливочного масла, размягченного
– 220 г. сахара
– 2 столовые ложки корицы
– 0,25 чайной ложки соли
Для глазури из сливочного сыра:
– 85 г. несоленого сливочного масла, размягченного
– 170 г. сливочного сыра, холодного
– 97 г. сахарной пудры
– 0,5 столовой ложки ванили
Шаг 1. Опара и тесто.
Смешайте активные сухие дрожжи, немного сахара и теплое молоко и подождите 10 минут, пока сверху не появится пена.
Затем в большой миске смешайте муку, соль и сахар. К сухим ингредиентам добавьте взбитые яйца, ваниль и размягченное масло и перемешайте. Добавьте дрожжевую смесь и перемешайте, пока все не смешатся.
На средней скорости мешайте все в течение 7-10 минут, пока тесто не перестанет липнуть.
Шаг второй. Пусть тесто поднимется.
Сформируйте тесто в шарик. Поместите в большую смазанную миску. Накройте полиэтиленовой пленкой или кухонным полотенцем и поместите в теплое место, в течение 1- 1,5 часов или до тех пор, пока тесто не удвоится в размерах.
Шаг третий. Сделайте начинку.
Пока тесто поднимается, сделайте начинку: смешав сливочное масло, сахар, корицу и соль вместе. Если начинка слишком твердая, добавьте густые, пока она не станет мягче.
Шаг четвертый.
Как только тесто поднимется, выньте его из миски, пробейте тесто, чтобы выпустить воздух, и раскатайте на слегка посыпанную мукой поверхность. Сверните тесто в прямоугольник.
Затем посыпьте тесто начинкой из сахара с корицей и равномерно распределите по тесту.
Нарежьте на кусочки – уложите в форму – выпекайте в течении 30 минут в разогретой до 175° духовке.
Шаг пятый. Сделайте глазурь.
Смешайте сливочный сыр, мягкое масло и сахарную пудру до гладкости.
Дайте готовым синнабонам остыть – покройте глазурью и наслаждайтесь.
Рискнете?:)
#синабон #синабоны #рецептдесерта #recept #выпечка