Картофель фри — одно из наших любимых блюд: его идеально макать в кетчуп, посыпать сыром или поливать соусом. Поэтому, поэтому почему бы не попробовать сделать пиццу фри. Это угощение придает простому картофелю фри «обработку пиццы», добавляя к нему соус, сыр и мясо, а затем быстро поджарием блюдо. Мало того, что в результате получается тающий и золотисто-коричневый картофель фри, но и сочетание начинок делает закуску совершенно неотразимой.
Из чего делают пиццу фри
Классическая пицца-фри состоит из запеченного в духовке картофеля фри, покрытого томатным соусом, сыром моцарелла и пепперони. Затем это блюдо поджаривают и подают теплым, чтобы сыр расплавился, а начинка стала идеально нежной. Может показаться, что добавление этих ингредиентов делает картофель фри мягким, но пара простых приемов поможет приготовить картофель фри, который сохранит свою хрустящую корочку.
2 шага к хрустящей картошке фри, запеченной в духовке
Запеченный в духовке картофель фри может иметь такую же хрусткость, как и жареный во фритюре, но при этом он не жирный и его не нужно готовить партиями. Как этого добиться? Два простых шага. Сначала обваляйте картофель в кукурузном крахмале, пока он не будет слегка покрыт. Кукурузный крахмал впитывает влагу внутри картофеля, что помогает ему стать хрустящим во время запекания.
Во-вторых, предварительно разогрейте противень. Добавление жареного картофеля с покрытием на уже горячий противень ускоряет подрумянивание и способствует равномерному приготовлению, создавая бронзовый картофель фри, готовый к украшению ингредиентами. Благодаря этим советам ваш картофель фри выдержит любое количество начинок, что позволит вам быть щедрым при их укладке!
А вот и рецепт
1. Разогрейте духовку до 200°С. Поместите большой противень в духовку во время предварительного нагрева.
2. В большой миске перемешайте картофель фри с маслом, кукурузным крахмалом, солью и перцем, пока картофель не будет покрыт им. После разогрева достаньте противень из духовки. Аккуратно положите пергаментную бумагу поверх листа и разложите картофель ровным слоем. Выпекайте до хрустящей корочки и мягкости, примерно 15–20 минут, при необходимости переворачивая.
3. Сделайте соус для пиццы в небольшой миске. Полейте приготовленный картофель фри соусом, а затем посыпьте сверху сыром моцарелла, ломтиками пепперони и петрушкой (именно в таком порядке).
4. Включите высокую температуру духовки. После нагрева жарьте картофель фри, пока сыр не подрумянится и не начнет пузыриться, 2–4 минуты. Следите за картофелем фри, чтобы он не подгорел.
5. Достаньте из жаровни и остудите 3–5 минут, прежде чем подавать к столу.
Так же по желанию можно добавить мясные продукты по вкусу.