Готовую рассыпчатую гречневую кашу{ теплую или охлажденную} смешать с пропущенным через мясорубку творогом, добавить яйца, соль, сахар, сметану и перемешать . Массу разложить ровным слоем на смазанный маслом и посыпанный молотыми сухарями противень. Поверхность крупеника выровнять, смазать смесью из яиц со сметаной и запечь. Готовый крупеник полить топленым маслом и нарезать на порционные куски. Сметану или сметанный соус подать в соуснике либо полить крупеник при отпуске. Так же приготовить крупеник из пшеничной рассыпчатой каши.