Не так давно случайно услышала про такое блюдо, как фриттата.
Фриттата – это простая еда итальянских крестьян. А если сказать совсем просто- то это омлет с овощами. В голове отложилось – нужно когда –нибудь приготовить эту фриттату. И вот, наконец приготовила. И это, действительно, вкусно!
На сковородке разогрела приблизительно одну ложку сливочного масла и одну ложку оливкового. Добавила в него 2 целого зубчика чеснока, чтобы масло пропиталось чесночным запахом. Подержала на маленьком огне минут 10.
Порезала грибы шампиньоны на 4 части, добавила их к маслу. Закрыла крышкой.
Порезала крупный красный сладкий перец тонкой соломкой. Добавила к грибам.
Посолила немного и добавила смесь итальянских трав. Сковородка прикрыта крышкой.
Порезала несколько помидорок и тоже на сковородку.
В миску разбила 6-7 яиц, взбила, добавила 100-150мл сливок или молока, 1 столовую ложку с горкой муки , соль и перец черный молотый по вкусу. Все хорошо взбила.
В миску с яичной смесью выложила все содержимое сковороды, добавила зелень петрушки . Зубчики чеснока нужно достать, они уже не нужны. Все смешала и выложила в форму приблизительно 20 см по размеру.
Посыпала тертым сыром.
Поставила в горячую духовку. Запекать 20 минут при 180 градусах.
Правда, это очень вкусно. Думаю, что фриттату можно готовить в разных вариациях. И с колбаской, и с мясом, и с беконом, можно добавить кабачки. Это блюдо вряд ли можно испортить.
