Вот рецепт приготовления вкусного шашлыка из куриного мяса:
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе (лучше всего использовать куриную грудку).
- 1 большая луковица.
- 3-4 столовые ложки натурального йогурта или кефира.
- 2-3 зубчика чеснока.
- 2 столовые ложки оливкового масла.
- Сок 1 лимона.
- 1 ч. ложка куркумы (по желанию).
- 1 ч. ложка кумина (по желанию).
- 1 ч. ложка паприки (по желанию).
- Соль и перец по вкусу.
- Деревянные или металлические шампуры (палочки) для нанизывания мяса.
Инструкции:
- Подготовьте мясо: Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки (по размеру кусочков шашлыка). Если мясо слишком толстое, его можно разрезать пополам вдоль, чтобы ускорить процесс маринования и приготовления.
- Подготовьте маринад: В глубокой миске смешайте йогурт (или кефир), оливковое масло, сок лимона, куркуму, кумин, паприку, измельченный чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Намочите шампуры: Если вы используете деревянные шампуры, предварительно намочите их в воде, чтобы они не обгорели во время приготовления.
- Замаринуйте мясо: Нанизывайте кусочки куриного филе на шампуры и поместите их в маринад. Обильно обваляйте мясо в маринаде, убедитесь, что каждый кусочек покрыт смесью. Затем накройте миску пленкой или крышкой и оставьте мясо мариноваться в холодильнике не менее часа (желательно на 4-6 часов или даже на ночь).
- Приготовьте шашлык: Разогрейте гриль или сковороду. Когда она достаточно горяча, выложите шашлыки на решетку или сковороду. Готовьте шашлыки на среднем огне до того момента, пока мясо не станет золотисто-коричневым и полностью прожаренным, что обычно занимает около 15-20 минут, в зависимости от размера кусочков.
- Подавайте горячими: Подавайте куриный шашлык с разнообразными гарнирами, такими как рис, овощи или салат.
