Суп пюре из брокколи - это легкое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты. Брокколи является очень полезным овощем, богатым витаминами и микроэлементами, поэтому этот суп будет не только вкусным, но и полезным для вашего организма. В этой статье мы поделимся с вами рецептом приготовления этого супа.
Ингредиенты:
- 1 крупная головка брокколи
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 литр куриного или овощного бульона
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 стакан молока
- Соль и перец по вкусу
- Сухарики или гренки для подачи (опционально)
Приготовление:
1. Начните с приготовления брокколи. Отделите цветочки от стебля и нарежьте их на небольшие кусочки.
2. Нарежьте лук и чеснок мелко.
3. В кастрюле разогрейте сливочное масло и обжарьте на нем лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте в кастрюлю нарезанную брокколи и обжаривайте еще несколько минут.
5. Залейте овощи куриным или овощным бульоном и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте на среднем огне до мягкости брокколи (около 10-15 минут).
6. После того, как брокколи станет мягкой, снимите кастрюлю с огня и дайте ей немного остыть.
7. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до состояния пюре.
8. Верните суп на огонь и добавьте молоко. Подогревайте, но не доводите до кипения.
9. Посолите и поперчите суп по вкусу.
10. Подавайте горячим, украсив сухариками или гренками (если используете). Можно также добавить пару капель оливкового масла для аромата.
Приятного аппетита!
Этот суп пюре из брокколи можно подавать как отдельное блюдо или как первое блюдо перед основным. Он хорошо сочетается с гренками или сухариками, но также может быть подан без них. Это идеальный вариант для легкого обеда или ужина, который приготовить очень просто и быстро. Попробуйте этот рецепт и насладитесь вкусом и пользой брокколи в этом супе.