Официально - индийский сингл-молт виски Indri признан лучшим в мире. Эта новость была встречена статьей в Financial Times из Лондона, который, конечно, немного предвзят к Шотландии, но если серьезно, то он объявил, что Индия теперь стала виски-супердержавой. Вопрос, кого Financial Times ненавидит больше - индийцев или шотландцев, остается открытым. Но в этой статье соблюдаются самые высокие стандарты английской журналистики - никто не поспорит с фактами. Действительно, Индия теперь мировая супердержава в мире виски.
Когда британцы покинули Индию, они оставили за собой три настоящих достижения: английский язык, виски и крикет. В этом месяце Индия также одержала победу над существующими чемпионами мира в крикете - Англией, но об этом расскажем в другой раз.
Сегодня мы здесь, чтобы поднять бокал в честь новых побед в мире виски.
Whiskies of the World Awards - это престижное мировое соревнование в области виски, на котором различные виски оцениваются по ароматике, вкусу и послевкусию при участии знаменитых дегустаторов и влиятельных лиц в индустрии напитков. В этом году Индри, первый в мире тройной сингл-молт виски Индии, завоевал заветный титул. Дистиллерия Piccadilly представила Индри два года назад, и с тех пор она завоевала более 14 международных наград. Для индийцев это вопрос гордости - превзойти сотни виски со всего мира и быть признанным производителем лучшего сингл-молта в мире.
Однако в мире виски важно не только качество, но и размер. Индийский рынок виски раньше был крупным импортером шотландского и ирландского виски. Богатые индийцы часто отправлялись в виски-туры по Шотландии и часто действовали как "виски-мулы", чтобы контрабандой пронести свой любимый напиток в Индию, щедро обходясь с таможенными служителями. По сути, это почти ритуал для самореспектабельных бизнес-семей в Индии иметь хорошо заполненный шотландский виски-бар.
На индийских армейских кантинах, в отелях, на свадьбах и вечеринках часто подают гостям "Patiala Peg". Патиала - это город в Пенджабе, и во времена британского правления он был известен своим эксцентричным королем Бхупиндером Сингхом, который был преданным поклонником виски и создателем этой уникальной меры. Король был известен тем, что гулял по городу в сопровождении своих 365 наложниц. Его любовь к виски была легендарной. Но, конечно, давайте не будем слишком углубляться в рассказы о обнаженных махараджах и их 365 наложницах, хорошо?
Несмотря на то, что большинство крупных религий в Индии запрещают алкоголь и в некоторых штатах, таких как Гуджарат, он запрещен, Индия всегда любила шотландский напиток. Фактически, Индия стала значительным игроком на мировом рынке виски, отгружая почти половину всех бутылок виски, продаваемых по всему миру.
Этот рост привел к появлению индийских сингл-молтов, премиальных виски, произведенных с использованием индийского ячменя и выдержанных на местном уровне, привлекающих внимание виски-коннозуров по всему миру. Дистиллерия Rampur, расположенная у подножия Гималаев в Уттаракханде, известна своим Double Cask Malt с фруктовыми и цветочными нотками. Экстремальные колебания температуры в этом регионе воздействуют на бочки для виски, придавая напитку тропические фруктовые ноты и нежные специи.
Затем есть дистиллерия Piccadilly, производитель сингл-молта Индри, предлагающая виски с фруктовыми и ароматическими характеристиками, а также специальную пикантную версию к Дивали. Некоторые индийские дистиллерии сингл-молтов придерживаются строгих правил шотландского виски, в то время как другие исследуют инновационные подходы, благодаря более мягкому регулированию в Индии.
Diageo, создатель Johnnie Walker, представил Godawan, роскошный сингл-молт, выдержанный в пустыне Раджастана. Первый коммерческий индийский сингл-молт, Amrut, появился в 2004 году и с тех пор представил более 40 эксклюзивных версий. Этот виски объединяет шотландские техники дистилляции с климатом, близким к Кентукки, что придает напитку фруктовый характер с нотками шоколада и ванили. И, конечно же, они создают курительный Fusion виски, объединяя индийский и шотландский ячмень.
Предстоящая торговая сделка между Индией и Великобританией наверняка вызовет бурю вопросов о виски. Индийцы уверены, что они смогут завоевать шотландские, ирландские и английские рынки своими вкусными виски. Пока что индийские премиальные виски стоят в Великобритании от 50 фунтов стерлингов и выше из-за высоких пошлин.
Качество индийского виски улучшилось настолько, что даже придирчивые индийские ценители виски утверждают, что семь из десяти крупнейших в мире марок виски по объему - индийские. Вероятно, индийская армия - один из крупнейших потребителей виски в мире. Военные бары могут продавать виски без налогов. Поэтому пенсионированные офицеры имеют доступ к лучшим виски по самым низким ценам. И, хотя им легко по карману шотландские виски, они часто выбирают индийские марки, такие как Officer's Choice, Royal Stag или McDowell's.
В мире виски одним из имён, которое завоевало признание среди всё более широких виски-гурманов, является продукт дистиллерии Rampur. Дистиллерия Rampur находится у подножия Гималаев в штате Уттарапрадеш. Они используют воду из Гималаев, богатую минералами, и ячмень, поставляемый из различных частей Индии. Но то, что их выделяет, это климат региона. Здесь температурные колебания могут варьироваться от зимних морозов до жаркого лета, достигая 45 градусов. Эти экстремальные колебания заставляют бочки для виски расширяться и сжиматься, предавая жидкости тропическими фруктовыми нотами и нежными специями.
Множество индийских штатов соревнуются в производстве виски, и королевские семьи и местные производители совершенствовали искусство варки виски на протяжении последних двух столетий. Сегодня Индия является истинной мировой державой в виски как по количеству, так и по качеству.
Итак, поднимем бокал в честь Индии, восходящей державы в мире виски - за здоровье!
