Здравствуйте, уважаемые читатели!
Рада снова приветствовать Вас на своём канале!
Сегодня предлагаю немного побаловать себя морепродуктами и приготовить вместе со мной жареных креветок. Для нашего рецепта лучше всего подойдут королевские креветки или креветки лангустин (не путать с одноимённым ракообразным). Сразу уточню, что у нас в рецепте будут использоваться именно свежемороженые морепродукты, а не те, что перед заморозкой были уже отварены.
Как и большинство морепродуктов, креветки готовятся быстро и просто. Для начала необходимо их заранее разморозить, хорошенько промыть и удалить желудки (просто аккуратно вынуть чёрные ниточки из спины, сделав небольшие надрезы в панцире маленькими ножницами от головы к середине).
Дальше всё просто. Готовим.
На среднем огне обжариваем морепродукты в прогретой сковороде с оливковым маслом (можно заменить любым другим растительным) по 2-3 минуты с каждой стороны. После обжарки перекладываем креветки в отдельную посуду и отставляем пока в сторону.
Добавляем в сковороду, в которой жарились креветки, столовую ложку сливочного масла, забрасываем туда же лук, нарезанный тонкими перьями (у меня сегодня красный, но подойдёт и обычный репчатый). Лук необходимо протомить в сковороде на огне чуть ниже среднего до мягкости, не более (буквально 3-4 минуты).
Пока готовится лук, нарежем мелкой соломкой чеснок, тонкими кольцами острый перец, четвертинками лимон. Отправляем всё к размягчённому луку. Добавляем соль и молотый перец.
Ещё 1-2 минуты обжариваем всё вместе, периодически помешивая. Выкладываем обратно в сковороду креветки так, чтобы они были слегка притоплены в получившемся соусе. Убавляем нагрев до малого, накрываем крышкой и томим всё минут 12-15. За это время креветки хорошо напитаются соусом и станут очень нежными и сочными.
Чтобы морепродукты равномерно напитались соусом, за 5 минут до выключения нагрева их необходимо перевернуть и снова оставить томиться под крышкой.
Готовое блюдо можно съесть просто так, а можно подать с гарниром. Мне больше всего нравиться подавать жареные креветки с запечённым в фольге картофелем. Супруг обожает такие креветки с рисом, щедро полив отварную крупу соусом от морепродуктов. Как и с чем есть эту вкуснятину Вам, уважаемые читатели, - решайте сами!:)
На приготовление вкусняшек у меня ушло:
· Креветки лангустин (или королевские) – 700-800 грамм;
· Лук красный репчатый – 2 шт среднего размера;
· Чеснок – 2 зубчика;
· Перец чили – ½ шт (можно взять больше или меньше по вкусу);
· Лимон – 4 кружочка;
· Соль, перец – по вкусу;
· Оливковое и сливочное масло – примерно по 1,5 столовых ложки.
Фотогалерея к рецепту (пошагово):
Приятного аппетита!
Спасибо за дочитывание! Если Вам понравилась статья, буду благодарна за лайк или репост. Подписывайтесь на канал, пробуйте готовить по моим рецептам и делитесь впечатлениями о них в комментариях. Всем добра и до новых встреч!