Каждый раз, когда у меня спрашивают рецепт я отвечаю одну и ту же фразу: “Не жалейте заварки!”
Самый главный рецепт любого блюда - настоящие продукты. Даже читая состав на этикетках тортов в магазине я часто восклицаю: О, хорошо, он сделан из настоящих продуктов.
Как то раз, встречали мы 1999 год и все хвалили мою селёдку под шубой. И одна девушка спрашивает - ну как она у тебя такая вкусная получается? Я объяснила, что хожу за рыбой на рынок, там мужики “залом” продают - жирную такую бочковую сельдь. Чистить правда самой надо, но уж такой потом вкусный салат получается! Всё объяснила, встречаемся мы буквально на старый новый год и Катерина мне расстроенно говорит:
- Купила я твой “залом”. А всё равно не вкусно было. Всё всё как ты сделала!
- Да не может быть - а ну давай, рассказывай!
- Кладу я сначала картошку, потом яйца, потом морковку, потом лучок мелко порезанный, потом..
- Стоп, погоди, что-то я не услышала ни разу слово майонез
- Ну, а майонез сверху!
- Кать, так майонез то надо было на каждый слой класть.
- На каждый ?? Это ж сколько майонеза понадобится? Это ведь жирно.
- Жирно, Кать, конечно. Жирно.
И сразу вспомнила как другая соседка спрашивала у меня рецепт печеночного паштета.
-Маф, фкажи пофалуста ваф ты его дефаешь?, - с набитым ртом, Иринка посыпала бутерброд с паштетом густым слоем жгучего перца. Со стороны мне показалось, что слой чили сверху был толще ломтя хлеба.
Я с ужасом смотрела на это действо и рассказывала рецепт.
-Ну не, возразила Иринка в процессе. Жарить я печёнку не буду, масла уйдет много и времени, потом ещё сковородку мыть. Я её лучше сварю.
-А, без проблем, - давно про себя поняла, что с юными кулинарами лучше не спорить.
Через два дня соседка заглянула снова.
-Ну что , как паштет? - Уже наверное съели? И как ты только поглощаешь такое количество перца? Мне от одного взгляда страшно.
-Нет, не доели, стоит в холодильнике. Он даже с перцем не вкусный. Не знаю почему не получается как у тебя. Завтра Генке на работу заверну, они с ребятами доедят.
Слушай, -улыбнулась я, а ты печёнку то жарила или варила?
-Варила, - удивленно припоминая рецепт сказала Иринка. А что?
Мария Лаптева