Репчатый лук — один из тех обязательных овощей, которым большинство белорусов старается запастись по осени на всю зиму вперёд. Он способен храниться долгие месяцы, не теряя ни своих кулинарных качеств, ни вкусовых свойств, ни полезных веществ, которыми свежий лук богат как ни один другой овощ. Однако для этого необходимо соблюдать правильные условиях хранения лука, иначе очень быстро вместо твёрдых луковичек у вас вырастет настоящий лес молодых зелёных ростков. Но что делать, если это случилось и луковица проросла? Безопасно ли её есть?
Читайте также: Как приготовить идеальную тушеную говядину? Гордон Рамзи раскрыл секретный ингредиент
Зелёные ростки — это естественная стадия жизненного цикла репчатого лука (как и многих других овощей, например, чеснока и картофеля). Процесс прорастания начинается тогда, когда овощ оказывается в благоприятных для этого условиях. Вопреки убеждению многих людей, для этого вовсе не обязательно высаживать луковицу в землю — наличие грунта не является обязательным условие. Достаточно просто хранить лук во влажном, светлом и теплом месте.
В этом случае овощ «будет уверен», что наступила весна, а следовательно, пора пускать ростки, и процесс запустится сам собой, невзирая на то, что на календаре может быть зима, а за окном — снежные февральские стужи.
...
Продолжение читайте тут. (Или тут.)
Читайте также: Что будет с организмом, если съедать в день 370 грамм картошки? Столько рекомендовал Совмин белорусам