Дать вам корчик? А тютины отведать хотите? Или лучше угостить вас мяткой? Такие вопросы вам может задать житель Ростовской области. Чтобы вы не растерялись, я вас к ним подготовлю. Хотя неоднократно встречала людей, которые живут здесь, но используют для обозначения того же совсем другие слова. Чего уж говорить о других регионах России!
Этой статьёй я хочу открыть рубрику о диалектных русских словах. Начну её с наиболее близкого мне региона. Со слов, которые понятны мне с детства, потому что я родилась и живу на Дону. Итак, мы говорим...
1. Корчик
Не уверена, что это слово сильно распространено на Дону, но вдруг оно вам попадётся. Корчик — это ковш небольшого объема, чаще металлический, с длинной ручкой. Использовать его можно и на кухне, и в ванной. Например, подогреть воды для одной кружки чая или быстро ополоснуться во время купания.
2. Тормозок
Слово «тормозок» попало в нашу речь из шахтёрской среды. Так называют еду, которую берут с собой на работу для перекуса. И не только на работу: в дорогу или куда-то ещё тоже собирают тормозок. А положить его могут в судок — пластмассовый контейнер для пищи.
3. Тютина
Официальное название этой ягоды — тутовник. Но для местных она просто тютина. Меня всегда удивляло, что в нашем регионе спелый тутовник валяется под ногами как грязь, а где-нибудь севернее люди платят за него большие деньги, чтобы попробовать. Эх, не ценим того, что имеем. Если у вас тоже растёт тютина, вы наверняка ответите: чем быстрее всего отмыть фиолетовые руки после трапезы? Пишите в комментариях.
4. Жменька
Жменька — то же самое, что и горсть. Количество, которое помещается в ладошке. Поэтому на Дону вас легко могут угостить жменькой семечек или той же тютины.
5. Мятка
Вот это слово знакомо не всем уроженцам Донского края. Оно обозначает картофельное пюре, видимо, из-за того, что его как следует помяли толкушкой. О ней я чуть ниже расскажу. Более известное прозвище блюда — толчёнка. Оно тоже у нас в ходу.
6. Кулёк
Кулёк — это и маленький прозрачный целлофановый пакет, и конус, свёрнутый из бумаги. В последний раньше бабушки насыпали семечки, предлагая большой или маленький стаканчик. А теперь жареное лакомство продаётся в любом магазине...
7. Синенькие
Синенькими называют баклажаны не только в нашем регионе. Знаю точно, что на Кубани слово тоже используют. Вот только непонятно, почему баклажаны — синенькие, если они тёмно-фиолетовые.
8. Шкорки
В понятие «шкорки» входят и лузга от семечек, и кожура от арбузов, дынь и фруктов. Кто в детстве ел семечки со шкорками, поднимите руку? А кого за это пугали аппендицитом?
9. Купорка
По-умному это называется консервы. Пищевые продукты, заготовленные впрок путём специальной обработки и помещённые в герметически закрытые банки. Но у нас в обиходе используется слово «купорка», которое относится и к процессу, и к результату труда.
10. Баллон
Продолжим тему купорки понятием «баллон». Баллон — это трёхлитровая (может, и больше) стеклянная банка. Мы говорим: «баллон солёных огурцов», «баллон яблочного сока», хотя для остальных это обычная банка.
11. Бурак
Тоже известная замена привычному слову «свёкла». Чаще слово «бурак», или «буряк», можно услышать из уст старшего поколения. В последние годы я его замечаю всё реже и реже.
12. Лучина
Лучина — тоже часть овощной темы. Так называют луковицу: «Возьми одну лучину на борщ».
13. Кутёнок
Кутёнок — это один из кутят. «У собаки появились кутята», что значит «собака ощенилась». Слово «кутята» обозначает щенков, а один маленький щенок — это кутёнок.
14. Кушери
Непролазные, часто пугающие в тёмное время суток своим непредсказуемым содержанием кусты, — это кушери. Лучше держаться от них подальше.
15. Соус
Нет, это не тот соус, о котором вы могли подумать. На Дону соус — отдельное блюдо, состоящее из картофеля и мяса. Что-то среднее между супом и рагу, только без обилия овощей. Складываете ингредиенты в кастрюлю, тушите до готовности и всё, у вас теперь дома тоже есть соус.
16. Толкушка
Толкушка — инструмент для приготовления мятки, о которой я уже упоминала. Не знаю, как она правильно называется, пусть будет пестиком для толчения варёного картофеля. Хотя мне кажется, толкушка — она и в другом регионе России толкушка.
17. Открывашка
Открывашка, как вы можете догадаться, — это то, чем что-то открывают. В нашем случае это прозвище консервного ножа, который помогает добраться до содержимого консервов или... пивной бутылки.
18. Юшка
Юшкой мы называем жидкую часть супа. Поэтому при накладывании первого блюда половником можно услышать вопрос: «Тебе юшки побольше или поменьше?». А ещё юшкой иногда называют сок, который выделяется из овощей в салате. Макать туда хлебушек — особый вид гастрономического удовольствия.
Конечно, я подозреваю, что многие слова из этого списка могут быть вам знакомы. Особенно, если вы живёте по соседству. А поделитесь теперь словечками из вашего региона? И поставьте лайк, если поддерживаете новую рубрику!
Напоминаю, что я написала книгу об истории русского языка! Заказать её можно в Лабиринте, в Читай-городе, на OZON или Wildberries.