Общая информация:
Пищевая добавка Е 231, или по-другому орто-фенилфенол, это синтетическое консервирующее вещество беловатого оттенка. Данные о вкусе и запахе отсутствуют. Имеет плохую растворимость в водных растворах.
Польза:
Данных о пользе орто-фенилфенола не выявлено.
Вред:
По результатам научных исследований выявлено негативное влияние добавки на организм человека. Может вызывать сильные аллергические реакции и имеет токсические и канцерогенные свойства. Исследования добавки продолжаются.
Применение:
Применяется для обработки овощей и фруктов в процессе длительного хранения.
Вывод:
Пищевая добавка Е 231 запрещена или строго нормируется в большинстве стран мира. В России является разрешенной. Данное консервирующее вещество можно отнести к добавкам с высокой опасностью.
Перейти в каталог пищевых Е-добавок